第七十三章 雨夜火锅（2 / 5）

“23333平时在家吃火锅都是加开水，谁闲着无聊，特地炖一锅鸡汤往里面加呀。”

“不是，那往里边放排骨干啥？”

“谁知道，估计杂交出来的好吃吧。”

见到这一条弹幕，张晓噗嗤一声笑了出来，十分无语的说道：“各位，这是吊汤，只不过我没有加鲫鱼，正常来说吊汤的工序其实相对来说，比较繁复麻烦，咱们就按照简易的来，煮完汤的肉完了直接给阿柴加个餐就行了，我也可以弄一点凉拌。”

张晓采用的是一种小锅炒制法，反正他一个人也是食量有限，将配料和香料全部准备完毕之后，他将那些香料拿出来长的全部剪短然后放在水中浸泡。

“自制火锅底料，配料的话牛油斤、还有生姜大蒜花椒之类的东西，辣椒自然也是应该的。”

“再就是香料了，有白扣、草果、三奈、丁香这些东西，具体的配料大家可以在网上查询，就无需我过多赘述了。”

“然后第一步，咱们先将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉冰糖这些东西炒拌均匀。”

说着他就拿起锅，将那些配料按照先后顺序一样样的放进了里边，开始翻炒了起来。

等到翻炒的差不多之后，他赶紧将锅里的东西倒进一个盆里。

“咱们下一步将牛油熬化，然后加入色拉油烧到七成热。”

将锅洗净，放入凝固的牛油，张晓默默等待牛油融化，同时给观众们提醒了一声：“等两种油混合完毕之后，就直接淋到之前炒好的豆瓣上，一定要注意一点，要边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化，直到油淋完为止¨¨。”

说着话，锅内的牛油已经在高温的作用下渐渐融化，张晓心中估算着时间，将色拉油慢慢的倒了进去，一股浓厚的牛油香味立马散发出来，因为张晓还并未打开抽油烟机，于是便顺着窗户飘了出去。

过了一会儿之后，立马将锅内熬好的两种油倒进了一个盆内，然后将之前炒好的豆瓣重新放回锅内加热，将熬好的油慢慢的倒进其中，并且用锅铲不断的搅拌着。

与此同时，他打开了电视，调到了本地的新闻频道，准备看一下这次的暴雨情况如何，究竟造成了多大危害？

电视打开，一刹那间，他就看到了关于川渝地区的最新新闻，而且主要集中在都江堰郕都等这些城市。

“观众朋友们，连续强降雨导致四钏郕都都江堰多处发生较为严重的积水，车辆通行受阻。为确保游客安全，都江堰景区、青城前山景区已经实行闭园。青城后山景区从即日起公告发布之时起实行封闭，游客只出不进......”

新闻播报的声音在房车内响起，正在熬制火锅底料的张晓，下意识将注意力转移到了电视上，面色凝重的看着新闻画面。