第73章：‘卡兹’一口，香煎小黄鱼太好吃（2 / 3）
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南朝听到美团后台不绝于耳的新单提示，人已经麻了，只好请示萧老板，关闭了提示声音。
“李顺，我现在要开始煎小黄鱼了，帮我准备一下。”小江炒好一道菜，回头喊道。
李顺赶忙丢下手里的其他活，帮他把擦汗水渍的小黄鱼放进平盘端到灶台上。
顺便瞅了一眼小江换上了一口平底锅，这口锅是萧老板从他家厨房搜刮而来的。
支起平底锅，倒入适量菜籽油，稍稍等了几秒，不粘锅里面的油温渐渐升高，放入小黄鱼，平铺在平底锅里面，一次还只能放三只小黄鱼。
现将腹部一面煎熟，煎的过程中调至小火慢煎。
约莫一分钟之后，再拎起锅柄晃动小黄鱼，避免黏住锅底。
再继续煎三分钟之后，将小黄鱼翻面，继续煎背部，与煎腹部的方法一样。
待双面煎到酥黄色，撒入事先切配的青红辣椒环和葱花，继续煎1分钟让小黄鱼融入辣椒的味道。
一分钟之后，翻面继续煎1分钟。
这时，已经能闻到扑面而来的香酥味。
萧景园趁自己换锅的空挡，从旁边拖过小江装熟品的盘子，拿起筷子夹起一条鱼，当即便是当起第一位食客，一口咬下去，香酥的小黄鱼“卡兹”一声。
鱼肉外酥里嫩，咸香入味，带着淡淡的辣椒味，最为重要的是香煎小黄鱼品相也很好，鱼皮不破不拦。
“嗯，太好吃了……”厨房几双眼睛顿时望向萧老板。
有人暗暗咽着口水。
小江笑着直摇头，“喂，你可是大厨啊，这个时间点儿怎么可以偷懒吃东西。”
“好吃，好吃，顾客一定给好评，你继续。”萧老板直接一条鱼囫囵吃进肚子里面，总算当了一会食客，那滋味别提多美妙多享受。
“你家不粘锅也太小了吧，一次只能煎三条小黄鱼，我这边很慢的哦，你得加快速度炒菜。”
小江有请提示道。
随着第一批四个菜全部出锅，厨房里面忙成了一团。