第60章：麻婆豆腐‘一烫当三鲜’（求追读）（1 / 3）
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有了系统的每一步提示和把关，萧景园表面上是有条不紊。
先是烧了半锅水，水里加了盐巴，等锅里的水煮沸，把切好的豆腐小块放进加了盐的沸水里面焯一下。
这个步骤可以除去豆腥味，也能更好的保持豆腐的形状。
仅仅只需要焯数十秒，萧景园便听到系统提示：
就是现在，请把焯水的豆腐丁盛出来沥水！
萧景园不慌不忙地用漏勺小心翼翼盛起豆腐丁，放进不锈钢沥水盆。
然后让王强倒掉锅里的沸水，并把锅刷干净。
进行烹炒麻婆豆腐的第二步，煸炒牛肉末。
他换了另一只干净的炒锅，支在炉子上面，拧开燃气，锅中倒入适量食用油，等到锅里面的油温渐渐升上来，锅里开始冒一缕缕青烟，便把一碗牛肉末倒入热油里面。
“呲呲！！”
厨房里面终于飘出了一股子肉菜的香味。
请宿主将碎牛肉煸炒至颗粒分开！
萧景园也是严格按照系统的提示，不断用锅铲翻动锅里的牛肉末，直到牛肉末酥香变色，果断关掉炉火，盛起煸炒熟的牛肉末，放在一旁待用。
“老板！这口锅可以用了……”王强眼疾手快的替换了先前那只炒锅。
萧景园拎起油壶，锅里放菜油，烧到六七成热，爆香蒜头，放进已经煸炒成颗粒状的牛肉末，再用事先切配好的细润豆瓣酱来拌，烹熟了再加嫩白豆腐丁，辅之以高汤稍炖。
很快，在中火的功力下，锅里面的豆腐汤汁“咕噜咕噜咕噜”只冒泡，豆腐烧两三分钟，基本上锅里面的豆腐丁已经入味。
萧景园把调好的粉水一点点撒入锅里勾芡。
随后继续保持中小火的火力，使得豆腐丁彻底入味，约莫两分钟后再勾一次芡，此时锅里汤汁渐渐浓稠。
请宿主即刻撒入花椒粉来调麻味。
听到提示，萧景园用调料小勺舀了花椒粉在豆腐表面粗粗撒了一层。
顿时，锅里面的麻辣鲜香气味更加浓郁。