第十九章开荒（1 / 3）

宋欢熟练的给兔子扒皮，放在檐下风干。

将兔肉洗净去筋膜，切成均匀的大小放入盆中，加清水浸泡两刻钟，发白后去其血污。沥干水分，加酒、盐、鸡蛋上浆，拌匀。

净锅烧热，放入猪油，五成热时，放入辣椒段炸香，再下入花椒，炒匀出香味，投入葱片、姜片，倒入兔肉，加盐、酒、酱油、翻炒均匀出锅入盘。

花椒是她之前在山里发现的，摘了不少回来直接晒干了，等过两天她再去把剩下的都摘回来。

麻辣兔肉的炒制她记得步骤大致如此，其实兔肉下锅之前还需要放进油里滑散至熟，这太费油了，她就直接省略这一步骤了，反正味道差不多就行了。

麻辣的香味充斥着整个院子，阿弟哈喇子都流出来了，不自觉的抹抹嘴角的口水。

宋欢可不敢让他端上桌，直接给了傅渊之。

阿弟跟在傅渊之脚后跟一颠一颠跑着。

傅渊之对今天的这道菜也是惊叹不已，味道麻辣鲜香，吃了还想吃。

宋欢倒是觉得还差点意思，只不过在这种条件下做成这样已经是出乎她意料了。

麻辣兔肉很下饭，宋欢原以为米饭还有剩，谁知道，不知不觉已经见底了。

阿弟摸着圆鼓鼓的肚子，随着一呼一吸肚子也是一圆一扁，自己跟自己玩的不亦乐乎。

三人吃完，傅渊之熟练的把桌上的碗筷收拾好，直接去洗碗，宋欢则打断阿弟的自娱自乐，两人把桌上的骨头收拾好找个坑埋了。

中秋佳节就是赏月，三人围坐在桌子一旁，靠着躺椅，有一搭没一搭的聊天儿。

桌上摆放着切成小块的三仁月饼团。

作酥为皮，中间用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加糖和猪油作馅。吃的时候不会觉得太甜，口感香松柔腻。

宋欢觉得比从前吃的月饼好吃，甜而不腻。

从前吃的月饼跟吃糖似的，甜的发腻，感觉商家不是卖月饼而是卖糖！