第603章 眼尖（2 / 4）

大姐应了一声，让她选好喊自己，就去忙别的客人了。

莫明轩问她，“要买鲫鱼？”

乔若星点头，“想做个汤，不知道怎么挑。”

莫明轩问，“买野生的还是养殖的？”

“两个区别大吗？”

莫明轩笑了下，“看你喜欢什么样的口感了，野生鲫鱼脂肪含量低，肉质更紧致一些，因为生长环境不同，维生素和微量元素相对养殖场的鲫鱼稍高一些，但在一条鱼上其实这些高也并不明显，你不能指望一条鱼就能把养分全拉上来。”

“所以差别不是很大啊。”

莫明轩说，“有些人对食物的口感和来源比较挑剔，对他们来说野生的更好。”

乔若星想了想，顾景琰确实是个挑剔鬼，他倒不是在口感上挑剔，而是他要是知道自己买了单价便宜的鱼给他做汤，肯定会不满地问：我在心里都不配吃三十一斤的鱼吗？

还是买野生的吧。

她虚心请教莫明轩，“野生的鲫鱼要怎么挑啊？”

莫明轩问，“你要怎么做，做汤还是什么。”

“做汤。”

“做汤就不要选那么大，那么肥的，”莫明轩观察着池子里的鱼，指着其中一只眼睛略微凹陷的，说，“像这种眼睛不鼓的，或者眼睛浑浊的，已经不太新鲜了，不要挑。颜色暗沉的也不要，要选白一些的，不太大的，鱼鳞尽量完整的……”

说着一顿，指着其中一条手掌那么大，身体有些扁的鲫鱼道，“选这条吧，熬出来的汤一定好。”

乔若星立马喊来老板。