第一百七十二章 婆媳俩的算盘（2 / 2）

再说这家里的厨房里和院子里摆的到处是肉，也需要林荷来处理，猪下水这些，猪头已经被紫青弄的差不多了。耳朵和猪脸肉都被紫青给分开了，林荷想起自己家里做香肠的时候做的一个烤炉。这时候可以派的上用场了，把火弄的小些，一个晚上就能烘不少的腊肉出来，但是这么多的肉，想必是全部做腊肉的话，太多了，想办法做些别的出来就好。

最后林荷决定把这些肉都腌起来，自己知道的一种腌肉可以放上很长的时间的，把新鲜猪肉切成一小块一小块的方块，加上辣椒、盐、八角等作料，然后把这些配料揉进肉里面，揉到均匀位置，林荷从家里拿出个坛子里面放了些腌肉水，把肉放进去。

在坛子口那里放两层荷叶再盖上盖子，在坛盖和坛身之间的缝隙上糊上一层灰泥密封，将坛子放在阴凉的地方。过段时间，猪肉便腌好了。吃的时候从罐里拿出来，颜色和新鲜猪肉是一样的，蒸煮炒着都是可以吃的。

林荷和紫青和紫玉说清楚了说法，让他们帮忙，大部分的肉都腌起来，过段时间吃，小部分的留着，这几天天气也不热，暂时不会坏，这下子多少肉都能做完了，整个下午，林荷带着紫青紫玉把肉用了几个坛子全部腌好了。

另外要做腊肉的就等着晚上把那个烤炉弄好，晚上可以烤，偶尔让紫青和紫玉起来看看就是了，剩下的新鲜肉，林荷做了好些他们没有吃过的菜给他们吃，比如用鸡蛋包的饺子，外面是鸡蛋，里面放的是肉，配了些韭菜，这个可以做菜吃的，然后又亲手打了些肉圆出来给他们吃，还送了些给长工们吃，个个都赞不绝口。

林荷跟二牛说这段时间家里都不用买菜了，自己家里肉食蔬菜什么都有的，把家里的这些都吃完，再去买菜了。这二牛不用天天去买菜，便天天的往田里那边去看，前段时间林荷从县里带了不少的种子回来，打算自己家里这几年多种些不同种类的蔬菜瓜果之类的，暂时还种不了，不过现在要准备好田种了。

林荷带回来些上次吃汤圆的那种小黄米的种子回来，打算自己试试种些的，便在自己家的田那边留了半亩田出来，让二牛先去把田弄好，到时候自己下种，种些看看收成怎么样，如果自己家里能种出来，到时候家里不少东西都能做出来的。

二牛也是个不怕辛苦的，家里的田都是长工在忙，他每天也是闲不住，就在自己的半亩田里折腾着，还有一些种蔬菜的地，也是和黄氏一起种着。

又过了几日，天气慢慢的热了，黄氏跟二牛又从镇上捉回了两只猪仔，二十只鸡仔，二十子鸭子，回来养着，说是养着自己家里吃也是好的，这鸡蛋和鸭蛋，家里可都是要用的。

二牛又和大生大江他们去河里捞了不出的鱼苗上来，不过林荷觉得池塘里的鱼塘的种类有些少了，去镇上的店铺里看的时候，顺便带着紫青和紫玉去卖鱼苗的地方走了一趟，这鱼的种类也不多，大多都是草鱼鲤鱼这些的，不过倒是让林荷发现了前世的大头鱼和鲶鱼。

林荷便买了些回去，另外也没有别的什么种类，只有这些了，林荷觉得这鲶鱼倒是个好东西的，长大之后，身上都是肉，没有什么刺的，怎么做都好吃。林荷带回去便让二牛把鱼苗放到塘里，说是等到过年的时候鱼可以多些种类。

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