第61章 疯狂的秘制黑糖膏（1 / 3）

看到黑糖两个字，可能好多普通人第一印象会想到古法黑糖呀，生姜红糖之类的联想词。

毕竟生活中经常常见的普通商品，女性温补、坐月子啥的常用，超市之类的地方到处都可以买得到。

钓鱼用的黑糖，跟超市的黑糖有区别同时也有明显的联系。

黑糖跟红糖说白了就是甘蔗汁粗加工之后不同阶段的产物。

添加到鱼饵当中，起到的作用是提升饵料当中的糖类成分的含量。

鱼类爱吃的谷物粮食啥的，主要成分是植物蛋白跟淀粉多糖纤维素类的东西。

这些东西经过蛋白酶、体内菌群微生物的分解等，产生各种糖类氨基酸维生素等，其中糖类就是提供能量最常见的物质。

基于这个原理，在鱼饵当中添加糖类成分，可以有效的提升鱼饵的适口性促进摄食。

道理讲完，接下来就是制作方法了。

既然想要当成小药来使用，自然需要一定的包装跟加工确保性状稳定，方便使用！这里就需要用到一定的技术了。

而张扬，就精通这种黑糖膏的熬制加工方法！

打定了主意，当天下午，张扬就去镇上的小超市买了几包本味的老红糖，还有大枣、山楂片。

东西备齐，晚上回到家里吃过晚饭，张扬就用厨房的铁锅熬制起来。

清水加入大枣跟山楂煮烂，将煮好的汁液过滤捞出来加入红糖化开，随后就是大火改小火，盯着锅子内的汁水不停的搅拌收汁儿，直到变成颜色均匀的暗红色液体放凉。

制作方法听起来很简单，但也是有窍门的，最主要的一点就是火候的把握。

如果火候小了，则成品水分含量太大，装瓶之后的红糖膏会涨瓶，发酸、微生物发酵损坏。

如果火候太大，又会烧糊，改变黑糖膏的味型，同时，液体还会析出溶解不了的糖分，影响使用。

火候正好的黑糖膏，颜色温润微微泛红，但是又略微浓稠，散发着淡淡的糖类跟山楂大枣的复合香气。

满满一大锅的红糖水，最后熬制成小半锅的成品，张扬一直盯到晚上十一点多确认无误了才关火放凉。

第二天一早，提前一个小时起床，张扬用提前准备好的1ml刻度分装瓶将黑糖膏分装好，带到店里再贴上提前打印好的秘制黑糖膏贴纸，自制的钓鱼小药就算完活了！