77出发（2 / 3）

花笑着对她说道；“小青，我看你做的是两种吃法，是啥味道的啊？”

“罐子里的是腌的酸芋头杆，煮了晒起来的是菜干。”尧小青回道。

“下面那么多的芋头杆，咱们全都采回来，做成干菜和酸菜，能吃好久。”

“嗯！全做出来，的确有不少。”闲下来后，才发现双手一阵阵发痒，尧小青对花说道：“跟我来。”

两人走到土灶前，尧小青端下灶眼上的罐子，伸出手，在火上烤了一会儿，手就不痒了。

花摸着烤干的手，笑了起来，“小青，你办法真多。”

尧小青笑了一下，心想：不是我办法多，这是人们在生活中，总结下来的经验。

“以后洗芋头，你就把这办法告诉山阿姆她们。”

花点点头，看了看天色，“小青，该做午食了。”

“好，牛叔说要吃鱼丸，咱们就煮一个鱼丸，烧一盆鱼肠，再煮点山薯就行了。”

尧小青倒了些清水、盐、野鸡蛋的蛋清，野蒜泥，还有茯苓粉在鱼肉泥里面，拿了两双竹筷，和花一人压着一口陶盆，顺着一个方向用力搅拌鱼肉泥，直到鱼肉上劲。

“小青，你去烧鱼肠，我来挤鱼丸。”

“好，我再炖点骨头汤，等会儿煮鱼丸。”

花把陶盆端到灶台上，左手抓起一团肉泥，握拳一挤，鱼肉泥从虎口挤出一个小鱼丸子，右手用木勺接住，放入盛了清水的陶盆里，浸泡一会儿再煮。

尧小青把鱼肠和鱼肝切成短节，抓了点盐放进去揉了一会儿，清洗干净，剁了些野蒜，切了一把蒜苗，端到灶台前。站在灶台前，边炒鱼肠边叹气：这么肥的鱼肠，要是有泡姜，泡辣椒和泡菜爆炒出来，那味道才巴适。

等花把鱼丸全挤出来，骨头汤也炖好了。

尧小青加了两根粗柴棒在灶膛里面，花用细竹篾编的漏勺把鱼丸捞起来，放进骨头汤里，等罐子里的鱼丸全都浮起来，尧小青从灶膛里抽了一根柴棒出来，煮了一会儿，放了些蒜苗，倒进菜盆子里。

夹出罐子里煮熟的山薯，端到桌上，干活的人就陆续回来了。