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第四十二章 兄妹齐心(3 / 3)

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所以林周认为坚决不能躺平,一定要把生意重新做起来。当初他们的爸妈因为违反计划生育政策,从正式职工变成了个体户,真正地从零开始,白手起家,而现在他们兄妹好歹还有这三层小楼,和爸妈多年做生意积累下来的经验,怎么也不会比过去更差的。

周林被林周说得振奋了起来,两兄妹便开始谋划要如何重现他们周家曾经的辉煌。

如果能把“悦美”影楼重新开起来,对他们来说自然是最好的选择。但林周实在没想到自己还是回来晚了,周林已经给大部分员工发了遣散费,让他们离开了,现在影楼里要人没人,要钱没钱,就是一个空壳子。尽管林周去武汉一些大型影楼做了调研,总结出了一套可以咸鱼翻身的方案,可巧妇难为无米之炊,这些方案都需要一定的资金来支持,否则都只是空谈。

这时,林周忽然想到董方佳曾跟她们提起过,上海前两年新开了一家叫做“海底捞”的火锅店,因为其周到而人性化的服务,深受上海人民的好评。这家店开业没多久,口碑和人气便一路飙升,每天都是爆满状态。尽管大家明知道去了要很久的排队,可还是前赴后继、兴致勃勃,对于吃“海底捞”的热情丝毫不减。

周林对此则持怀疑态度,撇撇嘴问:“这世上真有火锅好吃到能让他们心甘情愿地去排那么久的队?堂堂大上海,难道就没有别的火锅可以替代了吗?我可不信。”

“他们火锅的味道只能说是不错,但绝对不是无可替代,实际上,他们主打的也不是火锅的味道,而是服务啊。”

“除了给客人上点零食茶水,还能有什么服务?”

林周狡黠地一笑说:“我不说你肯定猜不到,在他们店里除了可以免费吃零食、水果外,还能提供棋牌游戏,要是这些也玩腻了,女生还可以去美甲,男生则可以选择擦皮鞋或者洗眼镜,去上洗手间前,会有人帮伱抽纸,等洗完手了,还会有人帮你挤护手霜。如果你是带着小朋友去吃,店员可以帮忙照看孩子,如果是自己一个人去吃,店员会放一个大玩偶在你对面陪着你吃,如果你过生日,还会有几个店员一起举着灯牌来给你唱生日歌……”

周林听得愣住了,不可思议地问:“你说的这些都是免费的吗,真的全都免费?”

“真的!所以我说他们卖的是‘服务’,尽管人均消费比一般火锅店要贵,但大家还是很喜欢去,这种客户粘度是其他店都绝对达不到的。”

周林摸了摸下巴,若有所思地说:“你的意思是……我们要模仿这种模式吗?”

“没错,我们家本来就是做川菜的,开个川式火锅店也很简单吧,而且我去盘点过影楼的库存,还是有不少拍摄用的服装、道具和背景布在的,这些都可以利用起来啊。”

周林有些豁然开朗地说道:“到时候让客人来我们店吃火锅,再免费送艺术照?”

“对,我们现在没有本金在拍艺术照的领域去升级硬件和软件,也就没法跟油城的其他影楼硬碰硬pk,但我们家做餐饮的经验是他们没有的,所以我们可以把两者结合起来,用一楼和二楼做火锅店,三楼当摄影棚,凡是在我们店里消费的顾客,都可以去三楼选一套衣服拍艺术照,并且我们可以免费打印两张照片送给顾客,但如果顾客还想要更多的照片,那就需要另外付费来购买。”

“妙啊,武大的研究生果然比我这个初中生厉害多了。”周林兴奋地一拍大腿,又补充道:“做火锅比做炒菜还容易,锅底就是那几种锅底,荤的素的涮菜提前备好就行。至于艺术照嘛,我自己就可以拍,这种免费的照片人家也不会太过挑剔,打印照片的机器我还留着呢,往后顶多花一点油墨钱。”

“照片的张数也可以跟消费的金额挂钩,顾客的消费金额越高,送的艺术照张数就越多,甚至还可以用消费的次数来兑换艺术照的造型套数,比如消费三次以上就送两套造型,六次以上就送三套造型……”

周林顺着林周的思路继续说道:“那要按你这么说,还能送情侣照、亲子照、合家欢照……客人们在等位的时候就可以先去拍照,但是,如果有人光拍照,不吃饭怎么办?”

林周想了想说:“简单,只要在拍照前,登记下拍照人和买单人的姓名、手机号,等吃完饭了再凭手机号和买单小票来换打印的照片就好。如果这两个手机号的主人当天都没有在我们店里消费,那照片就不能拿走。当然,这样做也有个弊端,就是有可能会浪费你拍照的精力和时间,毕竟我们也不知道谁会是那个喜欢占便宜的人。”

周林不以为意地摆摆手说:“这太正常了,之前咱们‘悦美’给客人拍那种大几百的艺术照,还有人只付了定金,最后不来取照片的呢。只要咱们不亏钱就行,我的时间精力多得是,你不用担心。”

于是,兄妹俩就这样敲定了“悦美”影楼未来的发展方向。他们马不停蹄地把影楼里暂时用不上的高端设备和家具卖掉换钱,再凑上各自的积蓄当做装修基金,勉强把一楼和二楼简单装修成了吃火锅的卡座,最后周林又把那些曾经在影楼工作,现在也愿意低薪来帮忙的员工都召了回来,做开业前的培训……如此忙忙碌碌一个多月,这家名为“悦美来”的火锅店就正式开张了。

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