第一百九十四章 太平燕（中）（1 / 3）

分成四份的面皮叠起，拍上红薯粉继续擀制，逐渐变大、变薄，形状也由扇形再度变成了滚圆，林愁的手法也更加轻盈起来。

又经过十多分钟，林愁拾起四张面皮，轻轻一抖，多余的红薯粉便纷纷扬扬的落在案板上，面皮随风扬起，就像四面旗帜。

这时，沈大儒气喘吁吁的来到摊位前，“你，你真的能做？？”

他已经在直播中看到了刚才的情景。

“这就是金主？”

“嚯，金主来了金主来了。”

“唔，三百万吃一碗见鬼的馄饨的傻子？看着不像啊”

也不知道这人是在感叹沈大儒不像傻子还是不像金主。

沈大儒急切的问道，“到底能不能做的出来？”

林愁认得这个中年人，“原来是沈先生，不知沈先生吃到的馄饨，是什么馅做的？”

沈大儒想了想，“应该就是随处可见的野菜具体哪一种，我不记得，不过应该有好多种混在一起，脆脆的，很鲜，很香。”

林愁说，“那我就按照自己的做法来做了。”

沈大儒连连头，“好。”

林愁让秦晟去草丛随便找了一些野菜，挑出那些气味重的弃之不用，余者洗净切碎。

又找出几个荸荠去皮剁成末，青虾和鲽鱼斩绒，兑入青盐和少量蛋液与野菜末一同搅拌。

鲽鱼又称鳎目鱼、比目鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，有动气的作用，恰好可以弥补野菜的虚浮感。

林愁说道，

“相传，早在上古时代，大灾变前的明朝嘉靖年间，福省浦州有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼大妙，忙问是什么心，那厨师因其形如飞燕而信口说叫扁肉燕。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福省话里鸭蛋与压乱、压浪谐音，寓意太平，而又有太平燕之说。”

“我姑且猜测，这想必就是沈先生所吃到的馄饨，就是这太平燕，内里以各种野菜做馅，吃的时候却有肉味，其皮韧性极强恩，沈先生可以试试这燕皮，是否可以承一斤重量而不塌陷断裂。”

沈大儒将信将疑，秦武勇走过来，“试，一定要试试。”

弹幕已经刷了起来，这样吸引眼球的机会，不好好利用岂不是浪费？