第九百一十九章 红柳烤鱼（1 / 7）

得益于滚滚完美的重力场驱虫术，林愁这条咸鱼成色很好呃，是林愁把咸鱼的成色晾的很好。

永远被黄云层充斥着的天空注定使得“晾晒”变成“阴干”，从河套走廊掠过小山坡的上升气流会加速带走鱼肉中的水份，仅仅三天时间，摊开的鱼片边缘就已经呈现卷曲撞，一滴滴透明微黄的油脂从肉质、皮下渗透出来，最后滴落在地面。

在青盐和晾晒的共同作用下，鱼皮和鱼肉实际上是淡青微带一点焦糊式的黄颜色，这个颜色和质感很容易让人联想到炭火上的烤肉。

尤其是鱼鳞被刮掉后在鱼身上留的下整齐网格，看久了会莫明觉得很舒服。

原本鱼肉中尖锐的生腥味已经变得愈发微弱，在竹架周围时能闻到一种鱼肝油般的温润的香气。

林愁观察着咸鱼的成色，

“简直完美。”

滚滚大人已经“出狱”，就倚在厨房后门每隔几个小时就对竹架补一个重力场上去。

“嗷呜...”

同样一个动作重复了三天，要不是看在大老板说加餐的份上早就罢工不干了。

林愁道，

“就现在了，红柳烤鱼！”

林愁之前把黄大山移栽过来的那棵红柳身上不太“精神”的枝条都给剪了下来，大概也许可能它们在成活过程中也会不可避免枯掉的吧...

反正浪费是不可能浪费的，不如提前做好准备。

剪掉的红柳枝差不多有一百多根够长够用的，会用来烤鱼。

（至于黄大山心心念念的红柳烤羊肉烤羊鞭烤羊蛋什么的，貌似只能等戈壁羊下一批小羊羔出来才能做打算了。）

剩下的即使细小的枝条部分也都很坚韧，毕竟是魔植，不同凡响。

新鲜的红柳枝有一种非常清新的香气，不同于一般的柳树，红柳的树香味是甘冽而强势的。

将红柳枝一头削尖，在咸鱼的中心处也就是原本鱼肚腩的部位像缝合一样里外里的穿过红柳枝，最后再从鱼嘴穿出，然后用三五根细小的枝条横向穿过鱼身，在粗的那根红柳上卡好将鱼身老老实实的架平，这样在烤的时候就不用担心整条鱼会变成奇怪的形状。

鱼肉是事先用青盐和花椒粒处理过，只需要点上一堆火烧成炭灰之后在其周围架上鱼，耐心等待即可。

烤鱼的过程不能见明火，娇嫩的鱼肉很容易受到过多热量的冲击，会变得干涩发苦或者直接糊掉。