第十章 醋 香（2 / 2）

金山一听，差点晕过去了。

玉蝶的心结解开，非常高兴，喝了不少酒。金山送她回家后，她一个人意犹未尽地在客厅跳起了舞蹈。

这正是：

月色三更半入家，

潮流野渡饮琵琶；

闲琴兴得潇湘韵，

嫁与春天笑百花。

到了周末，金山叫玉蝶到家里来，一起去超市买了很多菜回来，大家其乐融融的开始做饭。

月月还专门做了一道金山喜欢吃的回锅肉，按电脑制定的川菜标准程序，很熟练的炒制出来，让人垂涎欲滴。

待所有的菜做完，摆放上桌，色香味俱全，美食美器，很有档次。看上去不比外面酒店的饭菜品相差。

三人坐好后，倒好酒水饮料，开始举杯。金山说：“希望我们永远在一起，幸福快乐！干杯！”

三人一饮而尽，开始品尝菜。

月月作为机器人，是不需要吃饭的。但为了烘托气氛，在需要时也可以吃饭，只是吃了白吃，不能消化，事后要从消化道的容器中把食物取出来。

玉蝶见金山吃回锅肉吃得很欢，也尝了一片，说：“这道回锅肉还差火候。”

月月一听，马上说：“我是按标准程序制作的，应该没问题。”

玉蝶说：“你的制作当然没问题，问题出在你的标准程序上。大多数程序都是按照饭店的做法来制定的，而饭店为了不让客人久等，也为了节约成本和时间，往往是用大火、大油，快速炒制回锅肉，导致很多佐料没有完全进味。”

见金山和月月都很认真的在听，玉蝶继续说道：“而正宗的回锅肉，是以前四川的家庭主菜。将肉放入锅中用水煮熟后捞出，切片，炒锅中加入少量油，待油热后，下肉大火翻炒，等肉出油且炒香后加入豆干、豆瓣酱、生姜、蒜、蒜苗、花椒、酱油、少许白糖、青椒、泡椒、盐、料酒、甜酱等佐料和配菜快速翻炒，炒一会后再将火调至中火慢炒，待佐料的味道充分渗透到肉内后才出锅。这样每一片肉都很有味道。”

金山一听，立即称赞：“一听就知道你是烹饪高手，厉害厉害！”

月月也说：“说得很有道理，我下次就按你说的做一次试试，如果确实好吃，以后我就按你说的方法做。”