第三百三十七章 吃面（2 / 4）

杨苏跟着香气，来到一个早餐摊前，七八张方桌，二十三条长凳。

生意非常好，吃早餐的人络绎不绝。

刚有人起身便立即有人坐下，老板忙碌的声音响起：“客官吃点啥？”

“一斤刀削面，蕨菜半斤，凉拌萝卜丝一碟。面要煮软一点，多放汤，多加辣椒，少要醋，盐要重，加香菜！”杨苏坐在方桌一角说道。

“好咧，客官稍等，一斤刀削面一大碗。”

吃面的人形形色色，走卒贩夫，屠狗打猎之辈。

“呼呼，吸溜吸溜！”

吃面喝汤的声音此起彼伏，夹杂着说话的声音。

还有不少人，只能站着，或者蹲在摊位附近大口吃面。

天色并不太明朗，又朝霞挂在天边，染红半边天，远处的山林一片霞色，妖艳异常，一副大雨倾盆的征兆。

面摊前，有油布搭起来的棚子，几根竹竿作为支撑，还有麻绳固定几只角，拴在石头上面。

棚子下面便是摊主一家三口忙碌的地方，一口五尺大锅，里面烧着滚烫的沸水。

摊主单手举着一块枕头大小的面团，另一只手握着菜刀，行云流水的削面。

一条筷子长短，薄如布匹的面条就依次飞入锅里，在滚水中几个打滚，便上浮在水面上。

没半刻钟，面条就浮面了沸水上，摊主拿起竹抄网，迅速捞起面条，放入钵盂般大小的陶碗中。

只是一抄网，锅里便不剩下半根面条，紧接着半斤蕨菜放入抄网中，伸在沸水里烫了起来，颠翻几下，蕨菜被烫熟，一翻转就倒入盛着面条的碗中。

“素油，辣椒，粗盐，醋，酱油……”

摊主手快眼快，轻车熟路把调料依次放入碗里，最后舀起一勺浓汤倒进面里，洒撒上葱花香菜。