第106章好吃的啤酒鸭（1 / 2）

沈小渔看着桌上一堆东西，越看越无语了。

“小梨，小桃，你们将这些东西搬到一边，我去做饭。注意不要弄脏和弄坏。”沈小渔说着，去灶房做午饭。

吃饭的桌子，不能让这些无聊的东西给占着。

她去了灶房，打开智能冰箱，取出要做饭的食材。

刚解锁那个冷冻区，有两只鸭，她取出一只，打算做啤酒鸭。

以前她对鸭肉也不怎么喜欢，总觉得鸭肉热量高，吃了会长胖，她也没怎么吃过让人惊艳的鸭肉菜品。

直到有一次去朋友的新开餐馆吃饭，吃到了一盘让她惊艳的啤酒鸭，她才爱上鸭肉。

她请教了厨师，厨师告诉她做啤酒鸭不要用肉鸭，肉鸭的肉比较老，吃起来口感不好。要用骨鸭。

还有一个小秘诀，就是用豆瓣酱，它能让啤酒发挥得更加极致。

她将整只鸭切成小块，放在冷的盐水里泡一会儿，再清洗干净杂质和血水，然后冷水下锅，煮沸，丢几片生姜，彻底去掉腥味，然后将鸭肉捞起来放一旁。

起锅烧油，丢进去葱姜蒜爆香，撒入一把干辣椒，挖点豆瓣酱加进去，满屋子都是香味。

妹妹们趴在门边用力嗅了嗅，二姐肯定又做好吃的。

就连在后院里啃烤鸡的沈有福也被灶房飘出来的阵阵香气吸引了，瞬间觉得手里的烤鸡也不是很香了。

沈小渔手脚麻利，炒出红油之后，将鸭肉倒入锅中，大火爆炒一阵，开一罐啤酒倒入，再加点生抽提鲜，老抽调色，翻炒均匀。

最后把切好的蔬菜丢进去，炖个几分钟，收收汁就可以出锅装盘了。

比起鸡肉，鸭肉的营养更丰富，而且滋补养胃，适合身体虚弱的人食用，沈家五口人都长期营养不良，吃鸭最适合不过。

沈小渔再做了紫菜蛋花汤，炒一盘蕨菜，就喊小梨开饭啦。