第8章：项羽你饕餮转世？（2 / 5）

当这一切都完成后，项隆又让龙娇和巧儿熬制猪油。

闻着香喷喷的猪油香味，巧儿不禁吞了吞口水。

当一锅油香四溢的猪油熬完，那些油渣则是加了点粗盐盛起来当菜肴。

接下来，项隆站在小木墩上，指挥着娘亲和巧儿制作炒菜。

她们还是第一次炒菜，分外好奇。

先打一勺猪油放入铁锅加热后，再放入些切好的老姜，它本就原产于华夏。

让项隆感到可惜的是，没有大蒜头，这玩意原产中亚，此时还没传入华夏。

待将老姜和猪油都煎得香喷喷后，倒入洗净的青菜，滋滋滋爆炒起来……

最后时刻，项隆从柜子里拿来一个小陶罐，小心翼翼的打开来，从里面舀出一小勺神秘的东西放入炒熟的菜肴中。

“这是什么？”龙娇好奇不已。

项隆那张苦大仇深的小脸上，难得浮现笑意：“娘，这是制作美味菜肴的灵魂——味之精华，也可称之为味精。”

味精？

龙娇、巧儿第一次听说这个词，分外好奇。

味精其实就是谷氨酸钠。

当然，项隆手中的味精，并非是后世的味精。

想要制作纯正的味精，对于处在生产力落后的秦末可不容易。

就拿相对简单的发酵法来说，制作味精流程大概是谷物粉碎、蒸熟，接着进行糖化（糖化过程需要加入淀粉酶分解淀粉分子，再加入糖化酶把淀粉转化成发酵糖，后续是发酵（需要加入酵母，这一步和做酒的发酵类似，继而进行蒸馏（分离水、乙醇、杂醇油，最后则是过滤、提取、提纯。

生产工艺十分复杂，基本难以短时间内实现。