第五十四章 不辣的川菜（4 / 5）
“开水白菜，鸡豆花，太安鱼，还有东坡肘子。”
“好的，您还有什么要求吗？”
服务员不由得多看了一眼姜祁，四道菜，前两道堪称川菜的厨艺巅峰，还有两道也是很有代表性的川菜。
“请主厨做，价钱和时间不是问题，但一定要精益求精。”
姜祁把菜单递回去。
“先生，开水白菜如果从头做需要的时间在八个小时以上，我们用提前吊好的高汤可以吗？这个也有主厨特制的版本。”
服务员很敬业的问。
“可以。”
“指定主厨大概需要多加百分之二十的费用。”
“嗯。”
姜祁点点头表示没问题。
大概二十分钟之后，第一道上来的菜就是开水白菜，然后是鸡豆花，紧接着就是太安鱼。
“先生，东坡肘子还需要一些时间。”
“没关系。”
姜祁看着桌子上的三道菜，先拿起了勺子。
凡是名贵或者需要极高厨艺的菜，往往少不了的就是高汤。
也是一道名贵美食能够成功的基底所在。