第一百八十二章：满汉全席（2 / 3）

随着故事的发展，反派出现了，黑帮老大熊欣欣明明是无恶不作的坏蛋，却有一颗厨子心，一心想要成为厨神。于是四处挑战，挑战赢了就把别人的餐馆霸占。后来挑战香港厨艺会会长罗家英的满汉楼。

既然名字叫满汉楼，自然就是会做满汉全席咯。但坑爹的是，老板不会做，手下大厨也不会做，面对熊欣欣的挑战，只好去请已经隐退的钟镇涛。

而这时候钟镇涛已经精神颓废，五味尽失了。后来在张国容、袁咏仪、陈卓的帮助下才恢复了过来。

接着便是厨艺大赛，与熊欣欣的决斗。

评委是德高望重的三位美食家：仿膳庄第二代传人侯啸天，香港饮食业同盟组织顾问陶国珍，rb汉学大师松竹大五郎。

比赛共分三天。

第一天，比熊掌。

黑boss熊欣欣做的叫“踏雪寻熊”。

材料是：北极冰山白熊熊掌、法国白酒、老姜和嫩葱、鲟龙鱼汤、贡梨。

做法是：将熊掌于三天前浸水去毛，再用法国白酒、老姜和嫩葱久炖六个小时；拆骨，将液氮注入熊掌；接着用六十斤重熬成的鲟龙鱼汤蒸煮，利用液氮膨胀吸入熊掌；最后放入零下十度急冻。再撒上用鲟龙鱼鱼子做的鱼子酱，并用贡梨雕花作拼盘。

这道菜熊掌吸入了鲟龙鱼的鲜味，确是鱼与熊掌，两者兼得。

钟镇涛他们做的叫“火熊迎春”。

材料是：东北黑熊熊掌、野山天然蜂蜜、血燕、冬瓜、燕子肝脏、烈酒。

做法是：将野山天然蜜蜂巢切片、放入熊掌心，下锅蒸制；冬瓜雕刻，以燕子肝脏做成小鸟摆盘；熊掌再次配以血燕蒸制，出锅盛入冬瓜碗；烈酒烧香。

这道菜熊掌蒸蜜腊，汁流入燕窝，风味一绝。

这一场比赛，三位评委都给了满分，双方打平。

第二天，做象拔。

熊欣欣做的叫“富贵象拔”。

材料是：象拔、乳酪、野山人参、鸡

做法是：半月前用乳酪密封、急冻；剥皮，象拔切片；用野山人参炖鸡汤白灼。