第两百六十二章 第三位师傅（1 / 2）

忽然一声叫喊，让张丽和吴刚都不由的停下了脚步。

好奇的转过身去，看向了汤小康，脸上的带着疑惑。

“你们为什么想要做佛跳墙？”

汤小康自然不会冒然的就同意帮忙制作佛跳墙，这是对自己的不负责任，也同样是对食客的不负责。

“如果你们想要品尝到的是最正宗的佛跳墙的话，估计是不太可能了，现在有能力制作的师傅我所知道的只有三位，一位是曾经的国宴主厨，现在已经不做厨师了，专门在家里带孙女。另一外是福江第一酒楼的前厨师长，他也同样是退休很久。所以想要把正宗佛跳墙做出来，其实不太可能。”

听着汤小康的话，张丽望了望自己是身边的吴刚，却只看到对方有些失望的神色。

“汤师傅，这道菜难度真的这么大吗？我看到外面有很多店再卖啊？”

“……”

看着一脸纯真的吴刚，汤小康也不知道自己该如何跟对方解释才能够更加的如通俗易懂，思索了一番，最后慢慢开口。

“你要说是外面买的佛跳墙，那自然是很简答啊，他们汤底都是直接用调料包冲泡出来的，根本不费什么工夫。真正的正宗佛跳墙，光是泡发食材，然后熬制汤底，一天一夜的工夫都不一定够，你觉得外面188一碗的佛跳墙，能得到这种付出吗？”

听着汤小康的话，就算吴刚在不明白，也听懂了他所说的意思。

“这佛跳墙还有什么区别在里面？”

“这么说吧，一碗佛跳墙不说做的好不好，能够制作合格的厨师，基本一只手都能够数过来，再出去年纪因素，身体因素，环境因素等原因剩下的人更少，这也是我为什么说现在还能够制作佛跳墙的师傅只剩下三位。

你要知道，别说做的合格，就算是能够把佛跳墙做的勉强像个样子，那也基本是能够成为两广地区酒楼的主厨了，这是福江最具有盛名的一道经典菜，所用的食材都是极为的高端，越是高端的食材，你想要将它做好，就越是考验一个厨师的功底。“

“一碗佛跳墙，如果不是用来糊弄食客的，你就是把宁城所有酒楼逛遍，我都敢保证，没几个厨师敢拍着胸脯说自己能办到，就算有。也绝对是在你付出足够的代价之后，人家会说试一试。”

认真地看着吴刚，这句话汤小康绝对没有骗人，宁城能够排的上名次的酒楼就那么几家，那些厨子就算是不认识，汤小康也通过老爷子听闻过，这个圈子就这么大，谁还不知道谁啊。

除了自家的老爷子，宁城的圈子里谁要是敢说自己绝对能做出一碗好的佛跳墙，当天晚上就会有一群厨子拿着拖鞋拍他脸上，才几个菜啊就喝成这样。

这道菜的难度，都快凑上厨艺等级的最顶端了，不是最难的那一批，要不就是快要最难的那一批了。

“原来是这样吗……”

对于汤小康的话语，吴刚倒是没有太过于怀疑，人家专业人士都这么说了，自己这个连188和1888之间佛跳墙区别都分不清的人，能比人家还明白？

同样他也想明白了，为什么那位老爷子这么多年的执念却重来都没有完成过，不是人家不想，而是难度实在是太大了。