第两百零二章 醋溜白菜（1 / 3）

“师父。”

见到汤小康回来，小圆圆立刻迎了上来，至于冬瓜，这货还躺在桌子上露着肚皮，这天气也是不怕冷。

最近冬瓜身上的猫毛涨长了不少，大有一种毛发漫天飞舞的感觉了。

或许，日后要控制一下他上桌的次数，免得猫毛影响卫生。

看着依然悠闲躺着的冬瓜，汤小康的心中默默的做了些决定。

这两天汤小康不仅要顾及到小圆圆，还要去趟医院看看谢娟，回来之后每次都要打扫两次卫生，控制猫毛的情况，可谓是累的够呛。

提着两颗白菜来到了后厨，汤小康将所有的白菜仔细的清洗干净，心中是满满的自信。

看了那么长时间的环境，花打四门的练习观望了不知道多少遍，成功的金边白菜做法，他也同样是完完整整的观看学习了下来。

金边白菜不需要用到菜叶，将它切掉，等会儿可以用来为外面的那些鸡，这段时间喂食专门搭配的谷物饲料次数有点多，需要弄点别的东西，给他们缓解缓解口味。

将剩下的根白留下，汤小康用到轻轻的拍打所有的白菜。

这是为了让里面的组织变松入味，炒制的时候会更加的轻松。

将最根末的地方切掉，将所有的白菜切成了四厘米尝左右的白菜段。

开火热锅，随后倒入冷油，让油温慢慢的上升，冷油加热的目的是为了润滑整个锅底，这样待会儿制作金边白菜会更加的轻松，受热也能更均匀。

等到油温接近七八成之后，就可以下锅了，油面平静，淡淡的油烟从锅中飘起。

汤小康倒入了刚刚弄好的白菜，倒入酸醋，烹醋廖火，大火不断地笼罩在锅内，产生镬气。

所谓是火随菜转，菜随飘走，前腿后翻，左捭右阖，大开大合，飞火炒菜。