第一百四十二章 六鲜面（2 / 3）

如果是汤小康自己的话，他更习惯在加上一些皮肚，口感爽嫩，富有汤汁，吃起来会更加的过瘾。

不过今天只是尝试一下，所以还没来得及准备，就只能够制作一份标准的六鲜面了。

幸好，皮肚的作用是来提鲜，这一点汤小康吊了七个小时的高汤绝对能够弥补。

肉丝焯水，泡好的木耳切块，青菜切段，西红柿切块，准备好的榨菜丝。

烧水煮面，将自己弄好的手工面放进去，因为是小煮面的缘故，所以现在并不是直接跟高汤一起炖煮，而是先用小锅煮好。

另一边，将准备好的辅菜放入油锅里面翻炒一下，焙出香味。

将自己制作了一下午的清汤倒入锅中，很多地方都是用高汤兑水的方式来节省成本，这样可能会让鲜味变淡，汤小康就直接将自己准备好的清汤倒入了锅中。

随后将炒制过的香肠，木耳，肉丝和榨菜丝放入锅中，炖煮出香味，最后再放入西红柿快。

将六七成熟的面条捞出，同样放入到高汤之中，接着开始炖煮，让刚刚煮好的面条充分吸收汤汁的鲜美，同样也将那些辅菜的香味慢慢的熬制出来。

因为清汤没有兑水的缘故，所以此刻的调味也不需要放太多的盐，只需要少许一点提味就可以了。

香味不断地溢出，本身清汤的味道，经过了辅菜的帮助之后，免得更加的浓香，其中鲜美的味道不断地散发出来，让人直流口水。

这时候汤小康才开始放入青菜，这个时候下入，出锅之后的青菜正好是翠绿色，口感也会很好。

不会因为长时间的炖煮变得软烂，没有一点青菜的口感。

橘红色的西红柿，黑色的木耳，淡黄色的榨菜丝还有青翠的青菜。

各种颜色搭配在一起，光是看上去就非常的有食欲。

将面条捞起，一共是三碗的分量。

浓郁的香气不断的冲铁桶里面飘散出来，但不是那样的浓烈，因为所有的香气全都被汤汁包裹住了。