第一百二十章 鲜美（2 / 3）

汤小康平静的望着这一切，这样的事情就表明这是一块非常新鲜的牛肉，极致的新鲜，肌肉还能够无意识的抽动，就表明肌肉之中的神经末梢还没有完全死亡。

牛肉的年龄不大，两岁左右。

摸着如同大理石般的肌肤，手指表面带来的触感让汤小康的心中有了判断，这也多亏了他另一种异常的天赋，也是就老爷子汤有为一直觉得自己孙子是做厨师料的原因。

那种来自对食材判断的莫名第六感，这种感觉根本没有办法后天训练，就想看鸡肉，不着看鱼，海鲜，活牛能够通过一些外在的因素来判断，但是只是单纯的一块肉，很多人只能够判断一些能够接收到的信息。

而汤小康的直觉，觉能够感受到更里层的东西，比如通过触摸牛肉的表面，肌肉的纹理让他能够大约的感受出牛肉的年龄，上面的水分和稍微紧致的外表，让他判断出了宰杀的时间。

这一些都是来自于那种第六感，没有任何的证据，却异常的准确。

两岁的牛肉是制作牛肉火锅的最好食材，这一点很多人都清楚，李达他们会注意这个，汤小康并不意外。

牛的年龄太小，牛肉的味道会不足，而如果太大的话，肉质又太老。

将牛肉切好摆盘，看着自己面前的东西，汤小康满意的笑了笑。

如此正宗的朝山牛肉，他自己还真的没有体会过，宁城这里也有不少朝山的牛肉火锅点，味道还行，但是绝对没办法达到那种极致追求的苛刻。

平常稍微吃一吃还不错，如果说他是一个非常合格的美食，至少在汤小康这里是没办法过关的。

可这一次却不一样，同样作为朝山人的李达，对于吃食的要求极为的苛刻，表现出了一个老广吃货的追求。

也让汤小康好好享受了一把。

只吃不拍那绝对不是一个厨师该做的事情，两张照片，完美的体现出了新鲜牛肉的质感和清淡汤底的鲜美。

放到朋友圈，关上手机，汤底要好了，汤小康决定加快速度。

不然按照自己朋友圈里那些吃货的个性，很有可能待会儿就要来店里跟自己抢吃的了。