第六十九章 熬汤需要耐心（3 / 3）

“煮的时间比较长算吗？一般我们下午出操的时候，我就看见他开始煮了，一直煮到我们放学。”

不明所以的看着汤小康，萧雨刘希没弄明白，汤小康这么厉害的一个厨师，怎么还要问这个问题？

对啊，既然是熬汤，那慢慢煮不就好了，只要时间够，绝对能够炖出一碗合格的汤来！

忽然间，汤小康有一种茅塞顿开的体会，仿佛有人给了他一瓶开塞露，解决了多年以来的堵塞。

那通畅，那清爽，简直无发永远与表达。

汤小康这也是绕进了死胡同之中，他一直想着的是如何用火候来提升汤的质感，却没有想明白，时间也是煲汤最重要的一环。

心急吃不了热豆腐，很多时候，耐心的等待或许能够带来更好地结果。

“你慢慢吃啊，我还有事！”

想明白的汤小康，顿时不再跟萧雨刘希闲聊，直接走进后厨，拿出了新的乌骨鸡，放入铁通之中，开始熬制。

将血沫清除之中，开始改成文火，不断地炖煮起这锅鸡汤。

设置了定时，每隔十分钟，汤小康都会起身，开始清楚剩余的漂浮物和血沫。

鸡油渐渐地被熬了出来，油太厚了，这东西也要稍微的清掉一些，不然重油之下很难给鸡汤带来更好地口感。

那种清汤的清淡味道，也会被这厚厚黄黄的鸡油所影响。

现在还不能够调味，时间不够多，文火慢炖，至少还需要在过三个小时才行。

等到鸡汤炖好的时候，汤小康都已经准备打烊了，从鸡肉入锅到现在，已经炖了整整六个小时。

其中的鸡肉基本都已经融入到了汤汁中，只剩下一些骨头和碎末。

用过滤勺将这些汤渣全部弄干净，随后剩下的便是一锅浓郁而又清淡的鸡汤。

豆腐放入鸡汤之中一起慢炖，随后放入松茸。

又炖了半个小时，放入调味料，将东西盛出，光从这鸡汤的香味上，汤小康就能够确定，这一次自己绝对是成功了！