第五十九章 制作（1 / 3）

给刀上淋了些水，汤小康就准备开始了。

手不能按在豆腐上，会影响豆腐的形状，也会将它按破。

手要放在前面，顶着这刀面，这一刻就连洪涛和杰克的心都提了起来，不敢发出一点动静。

哆哆哆哆，哆哆哆哆，哆哆哆哆……

频繁而又清晰的节奏，每一刀的落下，似乎都没有太大的变化。

刀不能停，要一气呵成，从头到尾都是顺畅。

切完第一遍，豆腐切成了薄片，这个时候，汤小康抽了个空，将鸡汤里的血沫全部清理干净。

再一次回来，汤小康将按板转了过来，将整个豆腐换了一个边。

往豆腐上浇了些水，保持豆腐的滑度，顺便将上面的浮渣全都清理掉。

这个时候，洪涛和杰克的眼睛都已经快要贴在豆腐上了，在他们的方向，透过灯光的返照，他们两个人能够清楚的看到这豆腐上，菜刀切过出现的纹理。

第一刀，先把头去掉，修正一下形状。

大拇指顶在刀面上，熟悉的节奏再一次响起。

等到汤小康全部切完，停刀之后，洪涛这才敢开口询问起来。

“汤师傅，你这每一次切豆腐的时候，都要淋上水这是为什么啊？”

头也没抬，汤小康直接回答起来。

“防止黏住，没有足够的水分，这豆腐很黏，会粘在刀上，影响切丝。”

说着汤小康慢慢的将豆腐铲了起来，倒入水中。

“其实这是一道挺家常的菜，你们没事在家里可以尝试的做做，比较有意思，也挺漂亮的。”

看了一眼水里的豆腐，一些豆腐丝渐渐的飘到了水面上，每一根都比洪涛的头发还要细，洪涛忍不住吐槽起来。

“你管着东西叫做家常？我们两个人的认知是不是出了什么问题？”