第五十四章 秘制辣油（求收藏，求推荐！）（2 / 3）

分批加入能够让辣椒面受热均匀，从而形成口感和色泽都完美的辣油。

撒入辣椒面，倒油搅拌。

等到所有的辣油都制作完成之后，汤小康撒入了食盐搅拌，在放点白芝麻增加香味。

一碗香气诱人，色泽红润，口感香辣的辣椒油就算是制作完毕了。

如果是在酒楼之中，他们还会在辣油里面放入味精进行体鲜，不过汤小康有着自己的秘方。

将老爷子制作的那蚝油酱拿了出来，这是老爷子汤有为闲来没事的时候，两百只生蚝熬出来的一点点蚝油酱，异常的珍贵，但其中体鲜的能力，根本不是那些工业合成物能够比拟的。

稍微加入了一丁点的蜜汁蚝油酱，汤小康将所有的东西搅拌均匀之后，尝了尝，鲜辣十足，香辣有余只是还有着一丝丝的香气和花椒麻麻的口感。

芝麻和香葱八角他们散发出来的气息，在口腔之中混合，香味十足。

拿出镇江陈醋，这种极为传统的老手艺，让醋的味道更佳的醇厚，酸爽。一直都是汤小康非常喜欢的食用醋。

将每个蓑衣黄瓜摆盘做好，作为东居出品的东西，汤小康带着一丝的偏执，。

倒入辣油和香醋，一份完整的凉拌蓑衣黄瓜就新鲜出炉了。

因为切片统一，蓑衣黄瓜能够很好地入味，不仅仅是表皮，就连里面都有淡淡的香辣味和醋酸。

配上新鲜黄瓜脆爽的口感，真的是开胃爽口。

不知不觉，汤小康自己都已经吃下去四五根蓑衣黄瓜了，辣油的香味和鲜辣完美的缓解了醋味来带的酸劲。

而香醋的酸意却让辣油不再变得那样的刺激，大大平缓了口腔的压力，两者融合之后的复杂口感，让人一口气吃下去几块，竟然都没有什么样的感觉，反而是越吃越爽，越吃越开胃。

不过怎么说也是用来赠送顾客的小食，汤小康还是克制了一下自己的食欲，咽着口水，将剩下的凉拌蓑衣黄瓜全都弄好。

等汤小康弄完这一切的时候，就已经接近了中午的时光，新一批的客人即将到来。