第四十五章 杂谈之进补（1 / 3）

又到冬天了，一个话题蹦跶出来了。

那就是冬令进补，或者说就两个字进补，或者就一个字补。

中国可以说是全世界最能说补的国家，因为西方国家只讲究生病了看医生或者吃点好的牛羊肉猪肉，喝点葡萄酒啤酒，甜点奶酪巧克力等等等等。

要说到补，那真的是几天几夜都说不完的，似乎每一个人都能说上几句。

首先，我不是医生，不是中医，不是西医，也不是营养师，营养学医生医师。今天的话题不针对任何人，任何方面，仅仅是谈一点我的个人想法。想听的，您就听听。不想听的，您只当是我在扯闲篇，侃大山，实在不想听，不想看的，您就换台，换个小说解解闷，都可以。

是不是常常听到冬令进补这个词语，那冬季吃什么补呢？

有人说是羊肉。羊肉冬吃，是冬季上品。

见百度词条：

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入1克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

要说膻味，估计就是山羊肉。绵羊肉要好一点的。其实现在的羊肉绝大部分都是肉羊，就是专门饲养给人食用的肉羊，所以膻味轻了很多。其他城市怎么样，是否膻味真的很浓我不清楚。反正我呆的城市，说是羊肉，别说是膻味了，就是羊肉都失去了肉味道，除非要用食言调味，或者辣椒辣酱来刺激，就一个字辣。

有人说是狗肉，冬季吃狗肉那最好。

见百度词条：

狗肉（dogmeat，又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。

狗在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。

要论吃狗肉，那就不得不提这方面局对的行家，吃货，汉高祖刘邦了。

刘邦，我一直以为是山东人。后来很多人告诉我沛县，属于徐州。刘邦就是沛县人。那个吃货刘邦还发明了一道名菜，叫龟汁狗肉。那狗肉多半来自那个《鸿门宴》项庄舞剑，意在沛公，那个故事里的樊哙。

樊哙是屠户，卖猪肉的。