第6章 霸王再世（2 / 2）

也不知莫阿牛是否因为长得太快吃得太多才被遗弃，最初相见时，莫余还以为他是个青壮年呢，问及真实年龄后，震撼自语：“这他妈八岁！？”

长期相处之下，莫余发现莫阿牛本性淳朴憨厚，大约是没骗他的，果然再过几年便长得更加夸张了，简直宛若个小巨人，莫余都怀疑他是不是原本姓项。

莫氏食肆能发展得如此之快，除了莫余的各种操作手段外，莫阿牛这宛若霸王再世的身姿也是个活招牌——起码刘邦就很享受这种彷如老对手在伺候自己吃饭的感觉。

再加上莫衣衣和莫笑笑，如此四人便组成了莫氏食肆目前的班底，最近是忙得晕头转向，才让莫余升起了扩招人手的念头。

不出片刻，“掌柜精选”的开胃菜便被端了上来。

“松针烟熏去骨鱼生，”莫余将菜品放好后，介绍道，“我们精选当日最新鲜的鱼生，距离被捕捞时不会超过半个时辰。活鱼宰杀后仔细去骨，并使用本店的秘制香料浅浅腌制，再用松针烟熏调味上色，请慢用。”

陈平定睛一看，只见瓷盘上整齐的摆放着六块切得完全一致大小的鱼生，旁边以洗净的鲜花点缀，看上去和谐而又美好。

这同样是其他店所不具备的，每次莫氏食肆端上的菜品，都拥有着极其惊艳的摆盘，在吃到食物之前，便已先得到了视觉上的满足。

如何摆盘可是有着很高的学问，但莫余直接照着脑海里的前世记忆抄就行了，那些可都是获得无数网友广泛认可的成熟摆盘方式。

而莫余每次上菜时的精心介绍，亦是其他店难以见到的。一般食肆在上菜后可不会多说半句废话，莫余却会详细的介绍自己所使用的高端食材与烹饪方式，让食客们能感受到其中的贵重与用心。

目前这个时代还没有心理学研究，但包括陈平在内的大部分食客在听完介绍后，往往就会莫名其妙觉得好像更好吃了一点。

此乃莫余学自一个讲述为世界顶尖富豪准备餐饮的视频，其中提到最重要的技巧就是要为自己的出品讲故事，能凭空再在心理上为菜品滋味加分不少。

“哦？竟是道新菜？”陈平眼睛一亮，“我是赶上当季换菜单的时候么，不知上季菜单的鹧鸪粥可还在？”

鹧鸪粥虽然在现代是古法菜，但在汉初却属于未来菜了，让陈平记忆犹新念念不忘。不过很遗憾的是，莫余坚持每隔一段时间就整体更换菜单，如此一来才能对食客们保持足够的吸引力。

“抱歉，本季菜单已不再提供鹧鸪粥，但我相信新菜单的内容一定能让您满意。”

莫余的回答可不是盲目自信，中国虽是烹饪大国，可那也需要时间的发展，而非一开始就这么厉害，最起码在汉初时无论烹制手法还是菜色菜式，与后世相比都显得极其匮乏。

好比现在上的这道鱼生，虽说乃汉初贵族餐桌上的常客，但莫余也有信心将其做到出类拔萃，让吃惯鱼生的权贵都能耳目一新！

“可惜了……”

陈平先是叹息一声，随后又忍不住期待与好奇，夹起其中一片鱼生放入嘴中。