第一八八章：新手做豆腐（2 / 2）

她娘没做过豆腐，成家前日子过的不好，自家根本不做豆腐。来了赵家都是灶坑烧火，锅台上赵老太太忙活做豆腐点豆腐的，她是插不上手的。

这今天这次算是头一次了，倒是还有些紧张，这边忙忙，那边忙忙，恐怕哪里出了差错。

“娘，你这看也看了好多次了，没事，你就按着感觉来，错不了的。”

“大概错是错不了的。”她娘一边眼睛不停的盯着锅里，一边手里拿着的瓢装着凉水，唯恐火大了，给溢出来。“这要是只咱家这几口子，我做啥样都得吃，这不是先生在呢吗，要是做的老了嫩了的，可是不好吃。”

“没事娘，豆腐老了有老的吃法，嫩的有嫩的吃法。”

“哪有你说的道理，这豆腐还是刚刚好最好了。”

这边开锅，锅里一点点的冒起泡来，“娘，你等等，这豆浆成了，我盛出来两碗，一会好喝。”

“快去快去，这马上我该点卤水了，可别耽误时辰。”

她看她娘紧张的，连忙这边拿来两个碗，用瓢给舀了大半碗。

“这豆浆有啥好喝的，一会豆腐脑出来，盛出来点豆腐脑拌点酱吃。”她娘看豆浆都舀好，连忙拿出卤水来，到瓢里一些，一点点的开始点豆腐了。

她也看着，卤水一到锅里沾着豆浆，立马慢慢的结块，一点点的凝固起来。

“先别放柴火了，灶里的这些火够了的。”她娘一边小心的点卤水，一边嘱咐她不能加火了。

点好的豆腐，她娘用瓢一点点的和匀，用灶里的余火慢慢烧着。只一会功夫，豆腐脑就出来。她娘找了个大碗，装了满满一碗，又让她和个酱切个葱花，一会给撒豆腐脑上。

看着差不多，她娘把锅里的豆腐脑连汤带水的全给盛到收拾好的大缸里，然后找个大盖令盖上。

锅里结的一层她娘说是‘豆饼’的，她娘也用铲子给铲出来，盖令上晾着，说是好吃，要留着吃的。

刷好锅，她娘找来两跟长的木头架到锅两边，上面放篓筐，篓筐里面细致的铺了一层纱布。一会要在这里压豆腐的，让它成型的。

她娘来回的上下的翻了缸里的豆腐脑，看着差不多，开始一瓢一瓢的舀到篓筐里。汤就顺着纱布漏下来，落到锅里。缸里的全都放进去，倒是弄的满满一筐，还有些多，她娘也都给放进去了。一篓筐放着有点多，但是剩下的这点要是再单独弄一筐，可是要有些时候了。

这边刚弄好，还没收拾，就听到当街狗叫声。出门一看，她爹和先生两个乐呵呵的，每人身上背着手里拎着的，有好几只兔子野鸡。兔子还有两只活着的，野鸡也是，一只还嘎嘎的叫，也是活着的。

“这野鸡找个绳子拴上，养上几天。”她爹把猎物都放当院，把两只活的兔子直接放一边搭好的兔子窝里，野鸡也四处找麻绳子，要给绑上。