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第一一六章:试验(1 / 3)

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回去的这一路,她在心里就好个寻思,具体的细节也从头到尾的想了好几遍。关于烤土豆片的架子、铁网、串土豆片的签子、木炭、植物油、辣椒、土豆她在心里也大概有了打算,越想越是觉得可行。

而且土豆便宜,一个土豆能切十多片,要是大的土豆二十来片也是有的。

一回到家她娘和于瑶两个把房顶的杏干又好个翻晒,弄好之后,俩人拿着镐头和筐,就去刨药材。

剩下她和小小在家,她就琢磨弄烤土豆片的事情,她把家里的土豆找出来几个,当初分家的时候,赵老太太给了有三袋子土豆,瓜子油当初也是分了一点,她把土豆用铲子刮掉土豆皮,然后切成薄薄的小片,切好之后泡在水里,把土豆的淀粉都洗干净之后,再用干净的水泡着防止氧化。

她又去院子找来几块木头,然后劈成一个个的小细棍,再把弄成的二十多个小细棍放在锅里倒点醋,然后用大火开始煮,消毒。

煮了二十多分钟,捞出来,又拿到房顶上暴晒一阵子,等着一会串土豆片用。

弄好这些,她又找来干辣椒,磨成粉末,不过没有孜然和胡椒,她就用芝麻代替。弄好这些之后,她把放锅里用热水煮过,捞出来后再用凉水过一遍。

家里的没有木炭,她就把木头放火盆里烧,然后把土豆片从水里拿出来,控干,用木签串起来,一个小木签可以串三个小片,两个大片的样子。

串好之后,再抹上一层植物油,开始在火上烤。

因为已经用热水煮过一遍,加上外面又抹了一层油,所以烤起来容易熟,而且外焦里嫩的很好吃。

烤好一串之后,她抹上一层辣椒酱,撒上一点盐,又挂上几粒芝麻,嗯,还没吃,闻着味道是对的。

而且卖相也好。

她先尝了一口,好吃。土豆煮的正好,烤的火候也对,外面脆脆的,土豆片里面又是很嫩,加上外面抹的辣椒酱和撒的烟和芝麻,辣辣的还有芝麻香,不错。

为了考虑不吃辣椒的人,她又弄了芝麻酱、花生酱。

这土豆片光自己吃着好吃不算啊,得这里的小孩子也爱吃才能卖的出去,于是她在院子里叫家诚,他家离的最近只好先叫他来尝尝。

她扯着嗓子喊了两声‘家诚’,喊完之后想到家诚这孩子就是听到了,估计也不会应的呀,这喊和不喊没啥两样。正要抱着小小去下院找人,那边家诚竟然声音不大的‘哎’了一声。

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