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第五章 这是重重(1 / 2)

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王子程还没走到重重房间门口,吴畏可爱欢快的声音便传了出来,他定住脚步,认真的听着!

“小虫子,我跟你说啊,姐姐好想来找你玩啊,可是王子程老是让我看书看书,还出题给我考试,我都太忙了”。

“小虫子,你看你看我新换的小熊钥匙扣,这个可是可以解压的哦,你捏捏,是不是能捏扁,捏扁了又能弹起来,我觉得王子程太凶的时候我就狠狠的捏这个小熊,一会就气消了!看,我也给你买了一个,你心情不好的时候就用力捏······”

端着提子站在门口的王子程哭笑不得,这个无所谓,真是皮痒痒!但是他还是没有打扰他们,只是微微探头看了看里面的情况,重重和吴畏两个小家伙正坐在厚厚的地毯上,毯子上面摆满了奇奇怪怪的东西,吴畏的小背包口敞开着,正在源源不断的从里面掏出小玩意儿给重重献宝,重重则一动不动的坐着,手上抓着一个小熊,专心的看着姐姐忙碌,也不回应!

吴畏仿佛也习惯了这样的重重,自顾自念叨着,时不时凑过去给重重演示着手上的玩意儿,一会趴着一会坐着,重重也被感染到了,会拿起他认为感兴趣的东西征询着吴畏,这时的吴畏便来了兴致,兴高采烈的演示着·········

王子程站了很久,没有进去,把手上的提子放在二楼小厅的边几上就轻手轻脚的走下楼去,进了厨房!

厨房里,高汤锅的盖子打开了,崇益一手拿着一个大盘子,另一手抓着大夹子,正在把烫好的整鸡捞出来摆在料理台上,金黄油亮的鸡皮在灯光下散发着诱惑光芒,王子程不由得食指大动,

咽了咽口水!

崇益看他进来,轻点着头,把子程的视线拉向台面,并朝他努了努嘴巴!

台面上已经摆好了一副捣臼,一碗撒好盐的葱姜丝,王子程一看这阵势便了然,接过赵姐递来的围裙,迅速洗手套上一次性手套,便麻利的把葱姜丝扒入石臼,一下下的捣起来,这手法轻重得当,一看就是没少干这活!中途,赵姐还往石臼里加了一把青绿的叶子,那是种在花园里的藿香,没捣几下藿香的气味混着葱姜的香气便充斥着整个厨房!

鸡汤还在大锅沸腾,崇益拿起大勺舀了一碗起来放到了边上,他抓起一大把细白的米粉扔进锅里,也不加盖,转身就在案板上处理起洗好的鸡内脏,鸡心鸡肝都放在盘子里了,他拿起鸡胗切两半又对剖成四瓣,随手拿起一瓣就利索的切起了花刀,只见他把鸡胗放平,刀子就轻轻均匀划过表面,到边上了就转一下,再均匀的切过去,好看的十字花刀就打好了!鸡肠子赵姐已经又用料酒和淀粉重新洗了一遍,崇益抓起鸡肠对折就开始打结,打一个结隔着十厘米又打一个结,然后在中间切断,没一会一盘鸡内脏就处理清楚,崇益顺手铺上多切的姜丝,倒上糯米酒与酱油拌匀就放在了边上!

这时的王子程也捣好了蘸汁,正腾到一个大的深碗里,做完这些又自觉的站在水槽边认真清洗石臼捣锤来,作为吃货,这点觉悟还是要有的!

灶前,崇益已经架上了油锅,处理干净的青蟹和大虾放在大瓷盘里,静候了一会,崇益往锅里扔了根姜丝,油锅的平静被打破,翻腾的泡泡一会就淹没了那根姜丝!崇益熟练的拿起一块螃蟹,把螃蟹的切口在一盘生粉里蘸了蘸,就放进油锅,在沸腾的油锅里,螃蟹红了脸,就这样一蘸一放,螃蟹很快就都进了油锅,崇益小心翼翼的推动着四零八落的螃蟹军团,让他们均匀的在油锅里翻腾着,五分钟后,崇益拿起大漏勺把螃蟹都网了起来放在一旁,他在等油锅温度上升的同时撒了一把生粉在虾肉上,拿起网篮抖了抖,生粉就均匀裹在虾肉上,崇益手一翻,虾肉就顺着锅边下到油锅里了,又是好一阵的翻滚,当虾肉表面的生粉已经变成脆壳的时候,崇益把他们捞起和螃蟹放在了一起!

你以为这样就好了?不是的,崇益用细网滤干净油锅里的残渣,把清油再次倒入锅内加热油锅,这次他把炸好的螃蟹和虾又倒进去复炸了一下,没有了水分的阻碍,螃蟹和虾会更加酥脆!

崇益有条不紊的滤好油,换了锅,这时边上的鸡汤米粉也沸腾很久了,崇益倒入绿笋丝搅动,又抓过一把地瓜粉把鸡内脏抓匀,划散倒了下去,然后加入少许细盐与胡椒粉,鸡汤与笋丝的鲜甜已经不需要鸡精来提味,最后撒上葱花,便端到了分餐台!

这时,眼明手快的王子程就又有事做了,他拿起赵姐早就摆好的大碗,一碗碗分装起来!

灶前,锅里已经加入了少许油,赵姐也把泡好的年糕片放在边上,崇益往锅里倒入葱白段翻炒一下就把螃蟹与虾滑了下去,没有任何过渡的把年糕也混了下去,手上炒勺快速翻滚着,翻炒间隙,耗油鱼露米酒也依次进锅,年糕在高温下浸润着调料变得软糯,螃蟹和虾肉更是裹上了一层酒香,最后,崇益放入葱叶和半碗炸豌豆翻炒几下就起锅装盘,白的年糕绿的葱叶红的螃蟹和成圈的虾肉,别提多养眼了!

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