第十一章 奇迹（1 / 3）

『请问檀越想喝些什么？』陌然浅笑，度难合掌于胸前，眼望指尖，指尖朝天，很是诚挚地问道。

『普洱。』余光牢牢钉死门口的堂倌，丝丝不冷不热地应了一句。

『按原料分类，普洱有灌木茶与乔木茶两种，不知檀越更中意哪一种？』

『这两者有什么区别？』

『灌木茶也叫台地茶，产自地势平坦的梯田茶园，特点是产量大，萌芽周期短，但也因此没有积累到足够的风味物质。台地茶的茶汤滋味平淡，口感缺乏层次，价格也相对低廉。』

锃亮的念珠接连划过指尖，度难眯起双眼，微笑着捻起又落下。

『顾名思义，乔木茶产自擎天的高大乔木，种类原始，叶片宽厚，叶芽粗大，所处的生态环境较为优越，故而口感醇厚，茶香持久，滋味绵长。』

『我选灌木茶。』丝丝毫不犹豫地道。

『檀越的这个选择很是出人意料。』右眼缓慢张开，度难的神色愈发放松，笑容也愈发浓郁了起来。

『微尘亦有凌云志，不以出身论英雄。』

『原来如此，原来如此……』度难掌中的青瓷念珠已经捻过一周，『按制作方式分类，普洱又有生茶与熟茶两种，不知檀越更青睐哪一种？』

『什么是生茶，什么是熟茶？』

『新鲜茶叶采摘后自然摊晾，经杀青、揉捻、干燥、堆捂等步骤后以自然方式陈放，未经渥堆发酵处理的，是为生茶。生茶的茶性较烈，最大程度保留了茶叶原有的香味和青涩，可是随着陈化程度的加深，茶性最终会趋于温和，被时间驯服。』

度难对节奏的把控十分到位，既不会太慢，让人产生啰嗦拖沓之感，也不会太快，盲目追求效率，牺牲词句间的节奏和韵律。

『生茶与熟茶的最大区别，在于是否经过“渥堆”，也就是进行人工发酵，熟茶的茶性温和，香气独特，以陈香为主导，辅以其他植物香气，汤色厚重，入口丝滑柔顺。』

『这两种我都不喜欢。』梅开二度，又是一个出人意料的回答。