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第一百八十一章 再去西北出差(三)(1 / 2)

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坐在车上,他就开始闲聊,对周铁介绍西北的羊肉。

“哎,周铁你知道吗?咱们吃的羊背子,就是全羊。”

“有老人说,《蒙古秘史》记载,成吉思汗平定天下,大宴功臣,在红漆桌上放的就是羊背子,蒙语叫乌查,此宴也叫乌查之宴。整只羊在锅里煮,这得需要多大的锅?”

“确实啊!”周铁也适应和,坐在车上也就是瞎扯嘛。

“而要里外皆熟,无一块生肉顽肉,需要怎样不断翻煮的手艺和掌握火候的技巧吧?”周铁也是以烧烤来猜测。

马天明抽了一口烟,往窗外缓缓的吐出去,又补充说。

“有人说,需要两个壮汉站在锅台上,抬着木杠吊着羊煮,拿七尺长三股铁叉在锅里翻搅,叉把被压得弯如新月。”

“乌查之宴上主人会亲自操刀,以庖丁解牛的刀法将整羊解成几十块,再码成原样,把刀递给客人取食,蒙人好客讲礼,递刀子给客人,一定是刀柄在前,绝不做出刺杀动作。”

两个人一路闲聊,很快到了新建的铁合金厂生产车间。

大部分铁合金产品都是采用火法冶金生产,根据生产设备可分为高炉法、电炉法、炉外法、转炉法及真空电阻炉法。

这座新厂属于电炉法,也算是当前生产工艺的主流。

很多铁合金厂用电量巨大,大多要占成本的3%左右。

而且产品生产过程中也有污染,所以多建在人烟稀少的偏僻地方,或者是有水利、电力发电的便利地方。

周铁跟着马天明进入厂区,也还是有两座桁架式的厂房,目前主要生产高碳铬铁、钼铁、钛铁、钒铁,还有计划再生产钨铁、稀土铁合金。看来还算是很正规。

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