第三百六十一章 麦酒（1 / 7）

做麦酒最重要的就是麦汁，今年丰收眼下村子里最多的就是小麦，朝中收取赋税之后，各家存了两年够吃的粮食，余下的粮食都放在村子的仓库中储藏着。

要做麦酒需要从麦汁开始。

处理完一篮子的鸡爪，先将它们都放入锅中焖煮，再用新鲜的麦草榨出麦草汁递给李渊。

刚放下茶水，李渊看着一碗绿油油的麦草汁，“这是做什么？”

张阳收拾着麦草解释道：“喝了这个有助于降低血压，对您老的帮助很大，受益匪浅。”

李渊先是闻了闻，浅尝一口苦着脸，“一股草腥味。”

等于李玥有凉水将麦汁冲淡，放入一些饴糖搅匀。

李渊这才喝完了两大碗，老人家还是苦着脸。

“您老就当喝药了，这对降血压有好处，而且这个不好保存，一年就只有这么一次能这么喝，难得一喝的好东西。”

李渊擦了擦嘴，又灌下一口茶水冲淡嘴里的味道：“麦酒也如此难喝吗？”

“那倒不是，麦酒是爽口的。”

几个村子里的妇人扛着扁担带来了一筐筐的麦芽，十多筐麦芽放在地上，这些都是用来酿酒的。

张阳将这些麦芽洗干净放入一个个瓦罐中，再倒入水，先让麦芽与水发生反应。

古法酿造啤酒说简单也不容易。

水和麦芽的比例也只能自己来摸索。

看着又有十多筐的麦芽送来。

叫来李泰的护卫让他们轮流不停地摇晃，张阳嘱咐道：“你们就这样保持晃动，两个时辰，不要让麦芽沉底就好。”

侍卫闻言晃得更是起劲。

“不要太快，频率要稳定。”张阳又嘱咐道。

几个侍卫闻言点头。

最重要的还是发酵过程，麦酒的发酵需要半月左右。