第28章 味道（2 / 3）

布劳德转过头，平静的望着他的眼睛，答：“只有一种可能，黑魔法系的三级单体魔法，血肉分离，而且韦恩所描述的空气中的香味……”

失神的汉特仿佛抽干了身上的所有力气，一屁股坐在了椅子上面，茫然的看着布劳德。似乎有什么东西震盲了他的听，脑子一片茫然，后面布劳德的话，一个字都没有听清……

直到夏宇喊了他几遍的名字，失去焦距的眼神才逐渐有了清醒了过来

“这件事情，除了我们在坐的几人还有丽雅姐，一定要保密。你怎么了？能听的清楚吗？”

赤红着眼睛的汉特，重重点了点头

夏宇去新希望技术学院上学之前，曾读到过一本关于味道的书。

记得书中写过小日子过得还不错的池田菊苗，在198年发明“味之素”前，人们都是用海带来提鲜。所以，工业革命前，海带的价格堪比黄金。

人类对于美味的不懈探索，向来疯狂而曲折。

在食物进入人体的第一口，我们的舌头就需要味觉对所接触的味道进行营养分析。为什么我们爱吃甜咸？甜，说明碳水化合物的成分很高。咸，说明盐分高。这两样物质都是人类能够生存所必须。

《拉丁美洲史稿》中说：“蔗糖在18世纪经济中所占据的地位，就如钢铁在19世纪，石油在2世纪所占据的地位一样。

那时的大吃货帝国，国力衰微，1846年厦门开设德记洋行，西方殖民者通过暴力和欺骗等手段，把大量华工卖到夏威夷，秘鲁，古巴的甘蔗园和制糖厂，并分别在人体上烙印s、p、c的字样，史称“卖猪仔”。到二战结束，仅东南亚地区就贩卖华工超过一千万人口

华工在契约之内，因病，饿，累等原因，死亡率高达75%。最悲惨的是古巴炼糖厂，为了使得白糖更白，加入了动物骨头，不够的时候居然把华工的骨头也加了进去。

那么鲜味呢？代表着一种非常重要的营养物质，蛋白质。味之素又叫味精，其最重要的组成物质就是谷氨酸钠，谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐。谷氨酸是蛋白质水解后的产物，它是人体所需的氨基酸之一，96%被人体直接吸收，形成人体组织中的蛋白质。

当然，鲜味除了谷氨酸钠之外，还有菌类中的鸟苷酸，鱼肉中的肌苷酸等。

进入现代以后，味精的制作，主要靠蒸馏法。

蒸馏法夏宇连酒都不会酿，更何况是提取谷氨酸钠了。所以，不得不采取熬煮高汤的简单粗暴方式，来提取鲜味