第三百四十三章 李玉做的手工面（2 / 4）

老板与老板娘闻言，便取了筷子尝了一口面，细细嚼了嚼，感受起了面条之鲜……

“还不错，如果按照评级，你的手艺至少也是小成了。你做了三种不同嚼劲的面条，用不同的工艺烹煮，使用的汤底也各有不同。从口感层次上说，足够丰富。”老板评价。

评价着，他又说：“至于配料方面，你的面条就逊色了点，虽然用了花椒麻油，但由于麻油的味道过于浓郁，而掩盖了其它的味道，故而不够分明。你做的鸡蛋是溏心荷包蛋，有一种独特的清甜，不过放在其中却属于配角，无法将蛋的香气扩散进面里。这和你的烹煮工序有关。”

说道此处，他微微皱了下眉，朝李玉看去，问：“除此之外，这碗面里还有一股奇怪的味道，微微有些酸涩。我知道，你是用了醋调味，但除此之外，应该还放了其它的东西吧。”

李玉笑着点了点头：“还放了杨桃汁和青杏。”

老板愣了一下，在碗里面找了找，果然发现了少许杏肉。微觉诧异道：“我们店里还有这些食材吗？”

旁边的老板娘像是想起了什么似的，连忙向他解释：“是我下午出去的时候买的，原本打算留给小玉解馋，没想到这时候被她用上了。”

老板点了点头表示明了，但依旧不解，问李玉：“但杨桃和青杏里的酸属于有机酸，很容易在高温环境下分解，根本没办法烹煮。可你做出来的却有果酸的味道，这是什么原因？”

李玉说道：“青杏肉我是在面条出锅后放的，虽然会影响部分果酸，但依旧会有很大一部分融入汤里。至于杨桃汁，我则是在汤温降至四十度的时候方才加入进其中，可以保留很大一部分原味。”

“原来如此。”老板点了点头。

李玉问：“那么，作为审考官，爸爸认为我做的手工面能得几分？”

老板想了想，说道：“七分。”

李玉微微皱眉：“怎么才七分？”

老板笑道：“其中六分是送给你的友情分，剩下的那一分才是你的真实实力。毕竟，你虽然想过创新，但你做出来的味道却实在没办法让人感到惊艳。”

李玉叹了口气，有些失望……

老板继续说：“不过你放的青杏跟杨桃汁却是一种不错的食材。酸味健口，能增大食欲，而我们过去常用的醋与之相比，却少了很大营养。青杏用得是极好的，至于杨桃，若是能消去它的涩味，或许能够成为一道别有风味的食物。如果你想在这方面努力，我可以帮你。”

李玉却摇了摇头，微笑道：“谢谢爸爸了，不过，我并不打算消去杨桃的涩味。食物有五味，酸甜苦辣咸，但那种涩味，或许能成为食物的第六味。”

而且，也有更重要的意义……

她微微挪开目光看向店门口昏暗的夜景，在那里，已不再有男生的身影。

所谓爱恋，必将添上些许酸涩，求而不得也好，失之交臂也好，或能够接触、而不敢求也好，都将会在某个夜空里为人留下酸涩的眼泪。