第409章 牛肉面（1 / 3）

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牛肉面

将面粉倒入和面机中，再取冰镇水分批次倒入。随后将成为固体的面团放入压面机中，取出后切成分量相等的剂子。

将一份剂子揉搓、抻开，直到成为一缕缕细长的面条后放入滚水煮3~4分钟。

将面条捞出放入碗中，倒上从天不亮就开始熬煮的牛肉高汤。准备的配料有：葱花、薄牛肉片、白萝卜片、腐皮丝，另外还有香菜和辣椒酱可供顾客自行选取。

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筋道顺滑、热气腾腾的牛肉面被从厨房一碗碗端出，摆放在柜台前宽大的台子上等着按号领取。如果有顾客额外点了鸡蛋、卤煮、自制榨菜等，则由杜逸舟送过去。

听了许多人的意见，杜明贤决定还是继续试着做早餐，只不过把菜单换成了牛肉面来试试顾客反应。而关于这点，隔壁包子铺周师傅一家全力支持，甚至说出了“早这样就好了”的奇妙发言…

现在的地址已经是位于主街道了，不能像以前一样在店门口摆桌椅。虽然新店确实比起以前的店面来说大了不少，但总体规模来说还算是“街边小店”。不过杜明贤很知足，觉得来到苍启一年就能拥有这么个店面已经非常不易了！

“这个客流量蛮不错的啊！”威廉其实从刚一到街口就看见了大排的长龙，知道杜明贤肯定忙翻了，不过还是大摇大摆地进了厨房。

“你现在不是员工，是闲杂人等！出去！”杜明贤毫不客气地往外轰人。

“我得去上课了，给我来碗面当早餐！”

“没看见外面那么多人排队吗？你也去排着啊！”

“那可来不及，算了！哎呀，没想到在这里工作了快一年，竟然也有进了厨神斋还得饿肚子的时候…”

杜明贤无奈，赶紧一气呵成地给他盛了一碗：“就在这儿吃，别声张！吃完快去上班！”

“谢谢！”威廉高兴地接过碗，不过因为太烫所以并没有着急动筷子：“果然还是做早餐挣钱啊！我也乐得可以继续在这里吃了！”反正闲着也是闲着，威廉干脆就聊起天来，全然不顾这边杜明贤已经恨不得三头六臂了！

“这是新店第一天，大家来捧场而已！你没看见外面几乎都是认识的人吗？”也幸亏这是宽敞的新厨房，否则以前的厨房里威廉这么大块头往那儿一杵，直接就占了一半还多的地方，面非得洒到他身上！

“我不认识那些人。不过没看出来小老板你人缘这么好啊？”