第117章 米其林餐厅法式料理（3 / 3）
“我在总结新食材的做法呢！今天真是大开眼界！很多认识但就是用不上的食材，今后也可以试着做了！就是不知道能不能做好啊…”
“法餐的料理食材甄选还是比较严谨的。不管贵或便宜，对于食材本身极为尊重，一般是靠调味料和厨师自己的厨艺来调味加工，不会有太多对于食材的变化和处理。”
“那以你一个外国人的视角，觉得是法餐好吃、还是中餐好吃？”
“都好吃啊！风格不一样！”
“就知道你会这么说…你一定认为所有菜系的菜都好吃的，对吧？”
“也不是，很多东西的做法、味道、所用食材等我也是接受不了的！比如你以为我是欧洲人，所以就爱吃全生或3成熟的牛排吗？其实我个人觉得那样既不卫生、也没法品尝到动物蛋白加温后的鲜美！”
“但很多人还是愿意那么吃，对吧？”
“对！但中国就很少有全生的肉吃法吧？”
“也有腌肉啊！”杜明贤提醒道。
“哦，对哦！不过那个也算是加工过了，而且还是很多加工！”
“看来不管是什么国家的做法，都有各自的特色，却也有相同的地方啊！！嗯，看来以后我研究新菜的选择又多了！”
“那就好…对了，今晚的菜到底怎么样，你有没有认真吃？”
“很好吃啊！”
威廉无语了——一顿饭花了我8千元，换来的和这货上次花8元买的凉皮一个评价…
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