第五十六章 卤肉（2 / 3）

岐山看着时间差不多了，所以就把药给云越熬上了，因为这冬天太冷了，在厨房做饭的时候会感觉到冷意，而今天云越一下子竟然想到了可以在房间里面垒一个灶台，不过房间里面又太小了，心里想了想也就停止了想法。

云越先是把猪下水放到清水里面泡了半个时辰，先把血水给去除了。

然后用温水又泡了泡，之后把这个上面的白色的皮给清洗干净，又去了一遍血水。

别人之所以做出来这个不好吃，完全都是因为这个外面没有处理干净，所以云越清洗起来真的是非常的认真。

接着云越她就再次凉水下锅，加入适量的酒和树皮，因为没有料酒，所以云越也就是放了一点刚才村长来的时候带的那一小壶酒，之后又让岐山用大火烧开，然后又换成了小火煮约5分钟，去除血水，再把未去除干净的白皮再刮掉。

因为用热水的话，这个白皮更容易被去掉。

去掉白皮之后，云越觉得这个活简直都快完成了，然后又把这些猪下水给捞出来，沥掉水分，稍微晾凉了一下，再切成薄片。

简直有了满满的成就感。

岐山看着云越这熟悉的步骤，有点相信这云越可能做出来的事真的好吃。

只见云越她在锅里加入清水，调入适量的姜、蒜、盐、花椒、八角、红辣椒和树皮，大火烧开。

这八角还是上次在店里买的，至于这花椒当然也是上次买的，闻起来都是云越自己喜欢的味道，只是可惜现在没有瓜子，要不然也能炒炒吃了。

最后就是把刚才切好的口条放入卤水中，接着大火烧开再小火煮2分钟，继续长时间浸泡在卤水中，使猪下水更入味。

在隔壁的杨嫂子和杨大哥都闻到了这个香味，然后杨大哥还咽了口水。

“你说云越和岐山两个人做的什么好吃的，怎么会这么香呢？可是我看着她们就剩了一点猪肋骨，也不是这么香的吧！”

杨嫂子躺在床上，不知道为什么，明明才刚吃完饭，闻到味道后，却又感觉到自己又饿了。