第十九章 私房菜馆（2 / 3）

只见来人自报家门道：“我是这家店的厨子沈伟东，手擀面一会就上，先尝尝我做的腌笃鲜！”

“谢谢。”张默看着他把菜放在桌上，玩笑道，“老板你是后厨和前场一把抓啊。”

“嘿嘿，什么老板不老板的，自家开的小店而已。”沈伟东笑到，“你们先吃，有什么不满意的地方随时提。”

说罢，他便一溜烟的向着后厨奔去。

“厉害啊，张默，连老板都夸你会吃。”沈伟东离开后，陈莹雪好奇的问道，“你是不是自己做过这种小龙虾，不然你怎么知道老板的手法的？”

“原汤化原食嘛，好多高级餐厅现在都这么操作的。”张默说道，“不过一家小菜馆愿意费这个心，还真挺难得的。”

陈莹雪说道：“听说沈老板以前是一家星级酒店的行政主厨，后来辞职不干了才开的这家小店。”

张默若有所思道：“原来如此…”

沈伟东的私房菜，提供的主要是以淮扬菜和申城本帮菜为主的菜式。

一些经典的菜式，甚至称的上集众家之长。

至少这一顿4元的晚餐给张默二人带来的满足感，要远超昨晚的那一顿。

沈伟东和本地食客交流时那一口字正腔圆申城话，也坐实了他本地人的身份。

最后，沈伟东笑眯眯的给张默二人送来了一道黄澄澄的菜：“来，我送你们一道餐后甜品，谢谢你们过来用餐。”

张默看着餐盘里的鸡蛋糕道：“这不是三不沾嘛，这道菜你也会做呀？”

“对，想不到你一眼就能认出来！我以前在燕京工作过，这道菜就是当时学来的。”沈伟东笑着坐下道，

“这菜以前是清朝的宫廷甜品，也是个功夫菜，成品讲究一不粘匙，二不粘盘，三不粘牙。

据说鲁迅先生在燕京居住的时候，就最喜欢广和居的三不沾，移居申城后也对这道菜念念不忘。

我小时候去鲁迅先生纪念馆时听过这个故事，觉得很有趣，后来有机会就把这道菜学过来了。

来，你们尝尝看！”

“谢谢。”