第四二三章 瑞德的春天（一）（1 / 3）

杰克犯法了，犯的还是联邦法，他还把bau小组全部拖下了水。

好吧，这不过是一个夸张的标题罢了，他只是请众人吃了一碗面，很普通的一碗阳春面，然后在上面浇了一勺“蟹粉”。

何谓“蟹粉”，并不是把螃蟹磨成粉，是将整个大闸蟹所有能吃的部分细心取出，制成的一种超级食材。

大闸蟹全名“中华绒螯蟹”，在北美是正儿八经的入侵物种，一度在旧金山十分猖獗，破坏河堤，堵塞排水系统。

更是曾经蔓延到了东海岸，差点在纽约哈德逊河泛滥成灾。

不过大闸蟹这种东西，野生的质量比起养殖的差了不是一点半点，加上北美的水质问题，完全不建议食用。

将活体大闸蟹走私到北美是违反联邦法律的，但每年都有华人超市通过某些地下渠道偷偷在卖，毕竟最低30美金，最高50美金一只的售价，利润大大超过了毒榀。

身为一名fbi探员，杰克知法犯法，以匿名交易的方式进了20磅货，场面精彩刺激，堪比谍战大片。

好吧，依旧还是夸张的说法，只不过是贾斯汀通过暗网下了单，有人通过专门的渠道送来了一批产自赛里斯的大闸蟹。

然后大家都很好奇，杰克花了这么大代价，究竟是要折腾出来什么样的美食。

在十月份的某天，获悉货已上岸，杰克连夜赶到了沃尔夫兄弟的农场，开始了辛苦的剥蟹大业。

用白酒将螃蟹统统灌醉，让这些挥舞着大钳子的家伙无力反抗，再泡上一点白醋，洗个舒舒服服的冷水澡，最后全部请进桑拿房。

将蒸得红通通的大闸蟹挨个掰下钳子和腿，接着杰克只用一把剪刀一根筷子，以五分钟一只的速度，就将满满一大堆的螃蟹肉壳分离。

蟹黄蟹膏和蟹肉分成两份，然后起锅烧油，猪肉和菜籽油一比一混合，下葱白和一点点姜末蒜蓉，再将蟹黄蟹膏下锅。

只要七八分钟，再次倒入蟹肉，转成小火，加入盐和一点白胡椒粉，最后放花雕，小心收汁之后，便大功告成了。

极佳的水体环境下养殖出来的大闸蟹肉质鲜甜，尤其是那芳香馥郁，鲜美纯正的蟹膏和蟹黄，是任何海蟹所不具备的。