第93章 整鸡剔骨（4 / 4）

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在大家都惊讶的时候，冯致远那边依旧还在继续。

他把拆下来的鸡腿继续进行剔骨，把鸡腿的骨头给完整的剔出来。

同时还把鸡胸肉给单独放在一边，再把鸡翅上的骨头也都给剔出来。

最后就连鸡皮也都是被他给全部剔掉。

整个过程，几乎是没有花费多少的时间。

在一只鸡剔骨完成后，冯致远又是动手去剔骨另外一只鸡。

几乎是完全一样的过程，这一次冯致远明显加快了速度。

评委们那边观看的时候有人暗暗进行计时。

当看着冯致远完全剔骨结束时，那个暗暗计时的评委惊呼：“真的好厉害，真的是不到一分钟就完成了。”

剔骨结束，冯致远让父母用鸡架子去煮汤。

他则是对分离出来的各种鸡肉进行一些处理。

其中鸡胸肉、鸡里脊、全都被冯致远用刀背慢慢给砸成泥，并且他非常认真把鸡肉泥中的筋膜全都给挑出去。

郑义竣看着又解释说：“冯致远用刀去砸，也是很传统的方式，不用料理机去打成鸡肉泥，目的是为了让鸡肉泥更加细腻，并且可以把其中的筋膜全部都给剔除干净。”

听完郑义竣的解释，评委们也都是不禁感叹冯致远厨艺的厉害。

而那些被单独剔出的鸡腿和鸡翅的骨头，也都被冯致远给用刀劈开，从其中小心翼翼把并不多的骨髓给刮出来。

最后的骨头，冯致远也都没有浪费，全都一起去煮汤了。

看到这里，所有的评委和节目组的人，以及跟着冯致远他们一家的柳伊霏，真的都非常期待冯致远他们一家这第一道菜。