第一五九章 晚宴（2 / 3）

乌丸酒良提供的配饮是一小杯橙汁。

大上祝善看向站立在一边的乌丸酒良：“没必要一直站在这里吧，又不是正式的晚宴。况且我也准备了你的那一份。”

在乌莲瞳旁边的空桌上，一份与众人相同的蔬菜冻孤单的放在桌上。

“并非是有意冷落您的料理。”乌丸酒良回答道：“只不过是我正在期待着，用最佳的状态来面对这瓶珍贵的红酒。”乌丸酒良向下指了指那瓶61年的拉图城堡。

乌莲瞳默默的吃着蔬菜冻，心里却想着，boss对别人的料理永远毫无信任呢。

第二道菜是汤，奶油浓汤。

不需要准备饮品的乌丸酒良，开始研究如何搞定这瓶四十年前的红酒。

从橡木塞开始说，虽然这颗橡木塞将这瓶红酒保护的很好，但不代表经过四十年后它还能保持与新鲜橡木塞相同的坚韧，如果像普通红酒一样用一般的螺旋开瓶器对付它，很有可能会直接碎成渣，半截断在里面。

有一种专门的老酒开瓶器用来对付这种情况，但是乌丸酒良没有准备那种东西。

他估计在这栋房子里慢慢找应该能找到，但会不会被血迹浸染又是另一回事了。

乌丸酒良掏出身上的鸡尾酒针，小心翼翼的从橡木塞与瓶子的中间插进去，缓慢的插进深处，但不能插到底超过瓶塞。

从四个方面将四根鸡尾酒针插进去之后，被鸡尾酒针从周围挤压的橡木塞相对之前要紧实了一些，乌丸酒良才小心旋入开瓶器，然后将开瓶器与鸡尾酒针一起向外提，以免鸡尾酒针掉进去。

被取出来的橡木塞很快破碎从开瓶器上掉了下来，但很成功没有把木屑掉进酒中。

下一个对手是沉淀物，红酒在酿制过程中为了保证风味，故意只进行了初步过滤，因此红酒中常有葡萄果皮残余和蛋白质结团，这两种沉淀物都会破坏红酒的口感。

另外在高度酒中常会出现酒石酸，这是一种在酒精中的溶解度比葡萄汁中低的物质，因此在葡萄汁变成红酒的过程中易在红酒中析出结晶，通常越是高品质的陈年老酒越会有大量的酒石酸结晶沉淀物。