第150章：蒸螃蟹（1 / 3）

蒸螃蟹可不能蒸太久，基本十来分钟就够了，不然如果蒸的时间太久了的话，那么到时候蒸出来的螃蟹中的鲜味就会少上不少。

不过因为苏楠这里的不是普通的大闸蟹，而是成为了半魔兽的大闸蟹，所以外壳要比正常大闸蟹坚硬不少，而且体格也十分的大，所以每只差不多得整个三十多分钟。

而趁着大闸蟹还在锅中蒸着的功夫，苏楠从拿出了一个小碗，他准备做一个蘸料。

要知道，吃蒸螃蟹，一个好的蘸料是必须需要的。

作为一个经常吃螃蟹的男人，所以苏楠对于螃蟹的蘸料的比例和用料都是熟悉的很。

从一旁拿出了一瓶镇江香醋，再切上一些姜末，撒上一点白糖，用勺子格愣格愣就完成了。

虽然看起来简单，不过其中的比例一定要搞清楚，不然到时候的味道肯定是不会太美妙的。

用筷子点了一下，苏楠尝了一口。

感受着舌头传开的反馈，苏楠满意的点了点头，嗯，不错，完美，不愧是世界厨艺第一人做出来的蘸料。

做好蘸料后，苏楠便继续等待起了一旁正在缓缓蒸熟的大闸蟹。

时间缓缓推移，大闸蟹蒸的时间也是来到了尾声。

关上灶台开关，苏楠直接伸手打开了一个蒸锅上盖的盖子。

蒸锅的盖子刚被打开，随着一股白色的蒸汽从锅中飘了出来，苏楠也看到了此时蒸锅内的大闸蟹的现状。

此时的大闸蟹浑身红彤彤的，白色的腹部朝上。

蒸螃蟹的时候最好要将白色的腹部部分朝上，因为这样不仅可以使蟹肉加热更均匀，蟹壳里的蟹黄不容易刘在外面，而且蟹的腥味也不容易留在蟹黄里，而且还能够使蟹肉的味道变得更加的鲜美。

当然，如果你买的是一只有这强烈反抗精神的螃蟹的话，即使你把它的腹部放到了上面，它也会在一阵的折腾下让自己翻过身来。

不过苏楠锅中的大闸蟹明显是一个懦夫，根本就没有一点的反抗精神，任凭苏楠对它们动手动脚，它们也不该有所反抗。

（大闸蟹：你清高，你了不起，你怎么不说说你用威压'恐吓我们的事情呢！

将蒸好的大闸蟹一个个的从蒸锅中拿出来，苏楠将其放到了一个大盆中。