第1253章:没有人知道杨先生为什么要呆在那个小地方!(2 / 4)
焖饼,用的是死面饼,烙至8成熟时切细丝。制作时,先炒菜,以豆芽、白菜、青椒等常用蔬菜,搭配鸡蛋、猪肉、牛肉,先炒制断生,铺一层饼丝,沿锅边淋入半碗清水,盖盖儿焖3分钟左右,即可。
看着面前显得有些粗糙的一盆菜摆在自己面前的时候,阿珠等人都很惊讶。
这就是他们拿手的本地菜。
平常她们在香江吃的粤菜还是比较精致的。
杨铭管不了她们,除了有点饿,他已经闻到那股熟悉的香味。
这确实是他前世品尝过的焖饼。
当杨铭拿起筷子夹到自己碗里吃起来,然后细细地品尝,发现还真的是那个味道。
一股熟悉的味道在自己的嘴巴打转,这让他对于前世的记忆更是深刻。
阿珠她们,甚至陈震华等人都惊讶看着杨铭,他们很难想象中杨先生这样的人,也会是和他们一样。
当然,像张国华等人倒是觉得这些本地菜还是不错的。
虽然这些年他们在浅水湾半山别墅也是吃得好,嘴巴都变叼了许多。
杨铭在那品尝。
等到第二道菜。
魏庄熏鸡发送上来,杨铭再次品尝。
这一道菜,也是源于附近的隆尧县魏庄,至今已有200多年历史。选用当年小公鸡,以土鸡为主,宰杀去毛,再用二十几味香料组成的秘制配方老汤小火慢炖,最后用果木及柏树枝叶上烟熏。外观紧实不油腻,色泽淡红有食欲,口感韧劲有回味。
。。。
饭店老板夫妇分别上了十道菜。
杨铭都仔细品尝,发现都是很不错。
实际上,这些都是属于冀菜菜系里面的,就如同粤菜里面的白切鸡,深井烧鹅那样,都是当地地地道道的的家乡菜。
但是,从菜式,摆盘等来看,确实没有粤菜的精致。
对于杨铭来说,现在他只是填饱肚子,然后寻找前世的记忆。