第一千一百三十八章 水库（1 / 3）

重生之乘风而起正文卷第一千一百三十八章水库新出炉的整羊放在门板上抬上桌，然后老板给每人发了一把英吉沙的小刀，每人面前放一盘皮牙子和大蒜，就这样开席。

至于饮料，就是传统的三炮台，老板实在拗不过周至，给他先单上了一碗白萝卜汤。

白萝卜汤是用羊骨头熬制的，然后加上现在这只羊的羊杂，现在羊杂还没熬好，但是周至已经忍不住想要吃白萝卜了。

就连周至都不敢想象，自己竟然会有馋白萝卜的这一天！

和西北的汉子们比吃肉那是不可能比得过的，烤全羊最好的部位是羊的前腿，不过是左前腿还是右前腿却发生了争议。

老板介绍是左前腿，不过周至认为老板这说法不对，左前腿最好的说法是来自于大肉，也就是猪肉的火腿的说法，但那是因为猪睡觉的时候都是右肩着地侧躺着睡觉，左前腿在空中不受压力，故而比右前腿细嫩。

但是羊休息基本都是曲腿正蹲，要不干脆站着睡觉，这是在草原上随时逃避猎手追捕养成的本能，不存在哪条腿长期被压的问题。

而且左腿基本是支撑腿，右腿要寻找草根之类，经常刨地，反而更加灵活，因此从理论上讲，羊，应该是右前腿比左前腿更细嫩才是。

于是大家又觉得周至讲得比较有道理，将两条腿都细细品尝了一下，却也是有说左腿好的，有说右腿好的，莫衷一是。

最后大家得出结论，差别不大，就算有差别，也不是粗糙的西北大老爷们儿能够品鉴得出来的。

除了前腿，味道好的部位就得是肋排了，先是小排，再是肋排，之后是背绺和腰肉。

最粗的地方是后腿。

最肥美的部位其实是羊尾和羊腩，不过就和鲶鱼江团这两种河鲜一样，周至早已经过了“以肥为美”的饮食审美阶段，他心目里最好的部位却是贴扇骨的肩肉部位，细嫩，香料味道不如其他部位那么浓烈，羊肉本身的香气就非常浓郁，撒上点细毛盐，一口蒜一口羊肉，再来一碗萝卜汤，那简直不要太美。

但是这样的享受持续不了多久，因为一场大酒开始了。

酒水也不是周至以为必定会有的伊力特，而是另外两种，一种叫古城老窖，另一种叫天池特曲。