第六百九十八章 剃胡刀（2 / 3）

软笃鲤鱼其实就类似红烧，将鲤鱼剁成大块裹上面粉先油炸，然后用豆瓣泡姜泡辣椒大葱节子炒香加水，加酱油胡椒等调味后加入炸好的鱼块，烧到鱼块收汁入味后，撒上剩下的大葱节子略微翻一下，就可以出锅了。

剩下的菜都简单，干烧水蜜子更是婶子的拿手菜，用的是腊肉的肥肉丁和瘦肉丁做臊子，带有火腿的风味，还添了笋丁和一点水发的干盐菜，农家风格突出，比城里的干烧水蜜子用鲜猪肉做臊子的香味还要浓郁。

凉拌鲫鱼这才婶子是不会了，得周至来。

其实就是将鲫鱼蒸好放凉，滗掉水分后装盘，浇淋上特制的凉拌汁就行。

凉拌汁包括姜蒜生辣椒末，葱花，紫苏碎叶，青花椒油，酱油香油，铺好后在浇一瓢热油激发香味。

看得婶子直乐：“肘子你拌这个鱼，调料比鱼多。”

“嗯，这调料挑着下啤酒，可香着呢！”

“吃饭喽！”周至做饭的时候，杨和已经带着小伙伴们去了关着大江鲶的那个田湾里看鱼去了。

大鱼给围在一大圈关鸭子用的竹篱笆里，竹篱笆插在田里边，中间开出了一条沟，沟里水深三四十公分，勉强能把大鲶鱼没在里面。

为了防止它逃跑，江红星还用根绳子从腮下穿过，绑到篱笆上头，算是双保险。

四十斤的大鲶鱼，长度差不多一米三四，比何诗情都矮不了多少了。

这样为十多斤小杂鱼立下汗马功劳的方大帅备受打击。

好在美食可以拯救一切。

今天大家的活动量都很大，工作时间还挺长，到现在都下午两点了，也饿得不行了。

桌席摆开，满满当当坐了一大桌，江红星捧出一坛岛上特产的桂圆酒来，笑呵呵地给大家匀酒：“先吃菜，多吃菜，咱先吃到半饱，再敞开喝！”

说完拍了拍缸子：“这酒还是按照肘子你给的方子弄的，你四表舅当真厉害，大家都说酒里多了一种说不出的绵香尾巴，舒服得很。”