第五百九十一章 学菜（2 / 3）

“而按照我们国家国民生产总值连年翻番的势头，要赶上它们，其实也花不了太长的时间。”

“解决矛盾的方法有两种，一种是遇到一件解决一件，一种是未雨绸缪。我相信我爸在看《小小得月楼》的时候，肯定也不敢相信自己会有能随便烧鸭子吃的这一天，就跟我们现在不敢随便相信，有一天我们能够去酒楼，随意吃上一道鱼翅海参一样。”

“艰苦朴素，本来就是我们川菜的传统，将黄喉兔头鸡杂毛肚都料理成美食，本身就是我们的强项。”

“并不是说记录和传承南堂官府菜，就是对艰苦朴素作风的背离，因为我们同样也在大力发展江湖菜嘛！”

“啥叫江湖菜啊？”老胡扭头问张元福。

“呃这个……”张元福傻了，他压根也没听说过这个词，扭头问周至：“肘子你来讲。”

“简单来说就是烹制手法粗犷豪迈，用料十足，滋味浓郁，最受‘赶饭口’的食客们欢迎的菜式。”

“比如蜀都的‘冒菜’，渝州的‘来凤鱼’，盐都的‘好吃兔’，嘉州的‘翘脚牛肉’，都是这些年逐渐冒出来的地方特色的江湖菜，颇受大家好评的。”

“还有芋儿鸡。”唐琪说道。

“龙泉镇的大蒜鲶鱼得算。”小雷哥补充。

“我们的烤鱼和红汤羊肉也得算吧？”干娘也凑热闹。

于是大家开始七嘴八舌补充，很快毛血旺，干锅肥肠这些菜品也给挖掘了出来。

听得最高兴的却是池薛荔，心想肘子这是在点我呢，原来吃这方面有这样多的素材。

张元福也明白了，肘子这是在点我呢，笑道：“火爆双脆！这道菜是我们学校几个老师在传统火爆肚头的基础上研发出来的，有点肘子说的‘江湖菜’的意思，我给大家搞出来尝尝。”