第二百零四章、金枪鱼（4 / 4）

秦慕仙持刀沿着鱼身中部将鱼剖开，这条线正好是大骨。

鱼肉露出，娄师傅惊呼：“这鱼肉太漂亮了！而且中间嘞鱼肉竟然不是深红色，这排血排嘞也太干净了吧，咋做到嘞啊？！”

没回答娄师傅的问题，秦慕仙让他搭手把鱼肉搬到案板上，然后按中腹、大腹之类的将鱼肉分块。

接着继续手起刀落，整条金枪鱼被分成了四大块。没有血合肉，不需要做过多处理。

整个过程行云流水，花费了不到八分钟，整条蓝鳍金枪鱼就被处理完毕。

按不同部位分割成小块之后，秦慕仙和娄师傅一起动手了，娄师傅负责做刺身，秦慕仙则烤起了鱼脖和鱼骨。

刀工秦慕仙比不上娄师傅，娄师傅做刺身的时候很巧妙地处理了筋膜，还会按照鱼肉本身的纹理改刀，而且娄师傅摆盘是真的厉害，简简单单的鱼片装盘之后显得很精致，很华丽。

因为这条蓝鳍金枪鱼重达千斤，所以秦慕仙让娄师傅可劲儿装盘，除了一盘主菜，又摆了另外五六盘，用掉的肉也没多少。

鱼脖秦慕仙简单腌制之后，刷上一层脆皮水，放进烤箱，上下两百度的火，烤了半个小时。之后取出再刷上一层油、挤上一点柠檬再烤个十几分钟，才算完工。

鱼脖肉也是不少的，幸好酒店的烤箱够大。

撒上椒盐、孜然，点缀些葱花，秦慕仙先吃了一块，嗯，很香、很嫩。

又一道菜上桌，娄师傅三人稍微停顿了一下，秦慕仙请娄师傅夫妻俩一起品尝了一下金枪鱼鱼片。

说实话，秦慕仙吃不惯生鱼片，他在仙界弄到这种鱼都是用来烤的，或者做成鱼汤。

还有秦慕仙不喜欢吃鱼腩，他喜欢吃鱼的背部肉。

叫阿心的阿姨也吃不惯，吃了一片就停下了，倒是娄师傅吃了不少，吃的时候还一个劲儿地夸赞。

室有芝兰春自韵人如松柏岁常新。