第一百八十一章、腊八粥（新春快乐！）（1 / 4）

冬有冬的寒意，粥有粥的温暖。

“腊”本是一种祭礼。

在商代，每年人们用猎获的禽、兽举行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神灵，其中冬祀的规模最大，也最隆重，后来称为“腊祭”。因此，人们就将农历十二月称为“腊月”，将举行冬祭这天称为“腊日”。

腊日当时并不是固定在十二月初八。从先秦起，被当作“年节”欢度；到了汉代，才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”，不过在这一天并不喝腊八粥，而只是作为祭奉诸神的日子。

直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”，人们借此祭祀祖先和天地神灵，保佑国泰民安，祈求丰收和吉祥。

而腊八节喝腊八粥的习俗，在我国仅仅只有一千多年的历史，最早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

至于这个习俗的由来，佛教中说是从释迦摩尼而来，但秦慕仙更愿意相信这个习俗是由纪念岳飞而来。

据说，当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

作为历史老师的秦慕仙虽然觉得有些牵强，而根据相关史料考查，佛教来源的说法更为可靠，但谁让他有很强的民族情节呢，而且他对佛教真的不感兴趣。

中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。江德顺年轻的时候去过北平，学到了最为讲究的腊八粥做法。

昨天他就把原材料给凑齐了，晚上把莲子、桂圆、花生等坚果泡起来，又将核桃、栗子、榛子、菱角等去皮，今天一大早他就架锅熬煮了起来。

精选的东北大米，黄灿灿的小米、雪白的薏米纷纷入水，煮到水沸之后再把红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等二十多种配料下锅，接着小火慢煮，直到熬得浓稠。

冬日闲暇时光比较多，所以江德顺有大把的功夫将粥做出花样来，他在粥中放上了“果狮”。

果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像一头小狮子。

除了果狮，江德顺还用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏出了八仙人、老寿星、罗汉像以及小鸭子、兔子等动漫形象。

这一顿粥，江德顺下的功夫可不小，按他说这种带有小装饰的粥，以前只有大寺庙的供桌和王公贵族的饭桌上才能看到。