050、干锅野兔肉（3 / 3）

火势正猛，倒入食用茶油，之所以选用这个油，而不是猪油、花生油之类的，第一猪油配兔肉太过油腻了，花生油的营养价值没茶油高，而且属于调和油，含有有害人体的东西较多。

相反茶油一般生长时期不施加化肥、农药，不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。是国内乃至国际首推的食用油。

南方盛产茶籽油，价格不算太高，物美价廉，且优于其他油类。

油热后，调糖色，炒的时候注意不要太老，否则苦了就白忙活了，等白糖在茶油内发泡的时候，迅速把切好的兔肉放下锅，着色。

兔肉表面裹了一层华美的外套之后，加料酒、姜、蒜爆炒去腥，然后再加干辣椒、干海椒煸炒至散发香气。

最后加辅料、葱、孜然粉、辣椒面、海椒面、生抽、鸡精炒熟即可，辅料依据个人口味，这次袁本初加了西红柿、芹菜、毛豆。

味道更浓郁，辣味十足啊！袁本初在炒的时候都呛了打了好几个喷嚏，火候刚刚好，起锅！连盘子都剩了，直接用炒锅来吃，反正就一个人，没什么可矫情的。

除了在超市里买了生活用品、调味品什么的，袁本初还买了一箱啤酒，干锅野兔肉配合啤酒，快乐似神仙啊！

总结为一个字：“爽！特别爽！”喔，不对是四个字……

在等米饭跳至保温一栏期间，这锅兔肉让袁本初兑着啤酒横扫了一大半，越吃越起劲，停不下来，最后拌了几碗饭，风卷残云，全部干掉！而两只野鸡、一只田鼠袁本初关在养殖区的笼子里，留到明天吃，小紫的毒液只是麻痹了它们，并没有死亡，所以尽管到了明天依然生龙活虎，任人宰割。

拿出超级本，闲着没事干的袁本初吃饱喝足后，上上网，看看小说、浏览杂学什么的，好不惬意。

拉堡镇石岩村屯这边信号还算不错的，3g的无线网卡倒是可以用蛮久，不玩游戏，只是浏览网页，速度还行。

年轻人茶余饭后的娱乐项目不再是看电视了，而是上网，袁本初也不例外。

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