第0115章 杀猪步骤（2 / 3）

开水一到，杀猪的人，就用大勺子把大桶的开水盛出来均匀的泼洒在死猪的身上。

一大桶开水明显不够，不过，这些杀猪人，不等开水来，拿起利刀，开始刨那些泼洒开水地方的猪身。

“刷刷刷！”

刨猪毛的声音有些刺耳的传出来，在一边看着的杨远航，他看着这些杀猪人熟练的手法，感叹，三百六十行，行行出状元这句话果然不错。

看他们杀猪的样子，简直就是为杀猪而生，把杀猪当作一番事业沉醉于此，从而掌握干脆利落的杀猪刀法。

在这淋漓潇洒飘逸不亚于龙门客栈那个小黑剔骨的这些杀猪人一阵忙活，还有滚烫开水的到位下，不到十来分钟，这只小猪全身的猪毛被清除得一干二净，不可谓不快呀。

刨完猪毛，第二个步骤当然是开猪身取内脏。

这个开猪身看起来没有多少技术可言，不过，大道至简，这个简单的开猪身，也不是一般人能够很好的掌握开出一个看相较好均匀的猪身。

因为，这个开猪身，需要把一只猪崽打开两块，开猪身打开两块的难度在于猪背脊的脊骨地方。

这个猪背脊是排骨丛生的地方，起硬度可想而知。

假如刀法不到家的话，会把背脊这些排骨剁得稀巴烂，才把猪分开两瓣。

而刀法到家的杀猪人，他们用得是一刀流。

一刀流就是第一刀开出来的刀路，以后的所有下刀，都不会偏移这条刀路半步，让整只猪身均匀干脆的分开两瓣。

至于现在这些杀猪人，他们的刀法已经炉火纯青，刀起刀落间，不到一会，就完美的把猪身剁开两瓣。

分开了猪身，剩下的工作就是清理猪内脏。